Ovsene piškote, ki jih veliko Rusov pozna že v zgodnjem otroštvu, lahko pripravimo doma. Takšno pecivo ne bo samo bolj okusno, ampak bo tudi prostor za domišljijo kulinaričnega specialista, saj je recept za ovsene piškote mogoče dopolniti in izboljšati z najpreprostejšimi sestavinami.
Rum in vaniljevi piškoti
Za pripravo ovsenih piškotov z rumom in vanilijo vzemite 200 g moke, 200 g masla, 2 jajci, 1,5 skodelice fine ovsene kaše, 1 čajna žlička. gašena soda ali pecilni prašek, pest rozin, oreščkov ali suhih marelic ter rum in vanilija po okusu.
Maslo predhodno zmehčajte, nato ga nadrobite z jajci in sladkorjem, temeljito premešajte in združite z ovsenimi kosmiči, sodo, vanilijo in rozinami (oreški / suhe marelice), predhodno namočenimi v rumu. Nato mešanici dodajte moko, nastalo testo dobro premešajte, položite v skledo in za 30-40 minut privijte robove s folijo za živila.
Testo za ovsene piškote je treba infundirati eno uro - to je potrebno za največje nabrekanje kosmičev.
Pekač pokrijemo s posebnim peki papirjem, namazanim z maslom, iz testa naredimo majhne pecivo in jih položimo na pekač. Med njimi pustite velike vrzeli, saj se ovseni kosmiči med postopkom pečenja običajno povečajo, zaradi česar se zlahka držijo skupaj.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in piškote pečemo 15-20 minut. Končano poslastico preprosto prelijte s tekočo čokolado, dobljeno iz čokolade, stopljene v vodni kopeli - mlečna, črna ali bela (neobvezno).
Ovseni kosmiči s češnjami
Za pripravo ovsenih piškotov s češnjami potrebujete 250 g sesekljane ovsene kaše, 250 g masla, 300 g moke, 230 g sladkorja, 2 jajci, 1 žlica. tekoči med, 1 žlička. pecilni prašek in 100 g posušenih češenj. Maslo zmehčajte in z vilicami pretlačite v skledo, nato mu dodajte sladkor in zmes stepite do gladke mase, na koncu dodajte jajca. Nato v mešanico vlijemo med in sestavine še enkrat temeljito stepemo.
Ovsene kosmiče lahko naredite še bolj okusne, če jih 3-6 minut pražite v suhi ponvi, preden jih dodate v testo. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, dodamo zmesi in premešamo, nato v testo dodamo ovsene kosmiče in znova premešamo.
Testo za ovsene piškote je treba dobro zamesiti do goste, enakomerne konsistence, tako da se zlahka poda v vaše roke.
Po želji lahko med v tem receptu enostavno nadomestite s kuhanim kondenziranim mlekom ali arašidovim maslom, zaradi česar bodo peciva bolj okusna in izvirna. V končno testo vlijemo posušene češnje in temeljito premešamo, da se jagode enakomerno porazdelijo po testu. Testo za pol ure postavimo v hladilnik, da se ohladi, nato pekač poškropimo z vodo in pokrijemo s pergamentom za hrano.
Odstranite ohlajeno testo in oblikujte majhne kroglice. Postavite jih na pekač na zadostni razdalji drug od drugega, nato vsako kroglico nežno pritisnite z dlanjo in piškote pecite v pečici pri 180 ° C, dokler ne postanejo zlato rjave.
