Vsak mora v svojo prehrano pogosteje vključiti zelenjavne juhe, da raztopi telo. Zelenjavna pire juha s šunko je zaradi dodajanja šunke hkrati zdrava in nasitna.
Potrebno je
- - 2 litra zelenjavne juhe;
- - 500 g bučk;
- - 150 g kuhane šunke;
- - 100 ml 10-20% smetane;
- - 2 čebuli;
- - kup svežega peteršilja;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 1 žlica. žlica sojine omake;
- - sladkor, ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo bučke - olupimo jih in vsa semena, narežemo na naključne koščke. Dve čebuli olupite in drobno sesekljajte. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, damo sesekljano čebulo, jo občasno premešamo. Nato dodamo sesekljane bučke, dušimo 10-15 minut, občasno premešamo. V tem času bi morale biti bučke že mehke.
2. korak
Končano zelenjavo prestavite v ponev, pokrijte z zelenjavno juho, zavrite. Kuhajte vsaj 5 minut, saj so vse sestavine že same pripravljene. Po tem pustite, da se juha nekoliko ohladi, sesekljajte z mešalnikom, dokler ne pire.
3. korak
Kuhano šunko narežemo na trakove, na vročem olju pražimo 2-3 minute, da je šunka bolj rumena. V zelenjavno juho dodajte smetano (neobvezna sestavina, dodana po okusu), vlijte sojino omako, sol in dodajte sladkor po svoji izbiri, še enkrat stepemo z mešalnikom. Krema doda nežnost juhi, izkaže se za zelo prijetno gladko konsistenco.
4. korak
Pripravljeno zelenjavno pire juho vlijemo v porcijske krožnike, na vrh položimo rdečo šunko, okrasimo s svežim peteršiljem, predhodno pa ga drobno nasekljamo z ostrim nožem. Juho postrezite takoj, še toplo.
