Arabske juhe slovijo po svojem nenavadnem okusu. Juha se izkaže za nežno, rahlo sladko in začinjeno, bogatega okusa. S takšno jedjo boste nedvomno razveselili svoje goste.
Potrebno je
- - 1 liter juhe ali vode
- - 1 kg paradižnika
- - 1 čajna žlička paprika
- - 1 skodelica belega fižola
- - 1 žlica. l. srček
- - 1 rdeča čebula
- - 3-4 žlice. l. rastlinsko olje
- - 1 čajna žlička kumina
- - 1.h l. ingver
- - 1-2 žlici. l. peteršilj
- - 0,4 žličke cimet
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Fižol namočimo v hladni vodi in pustimo čez noč, zavremo, da voda prekrije fižol, nato pustimo, da se ohladi.
2. korak
Paradižnik prelijemo z vročo vodo, nato olupimo in narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljajte, ingver naribajte.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo kumino, čebulo, vse skupaj dobro premešamo in pražimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavi vonj po začimbah, približno 5-7 minut. Dodamo fižol z juho, v kateri smo kuhali, in paradižnik.
4. korak
Juha mora biti liter, če je zavrela, dodajte vodo.
5. korak
Zavremo, segrevamo, po okusu dodamo papriko, med, sol in poper. Pustite na ognju 7-10 minut, dodajte zelišča in odstranite s toplote.
