Marsikomu znano juho iz kislih kumaric lahko kuhamo ne samo z jagnjetino, temveč tudi z drugimi vrstami mesa. Kuhajo ga z ledvicami, drugim mesnim organom in celo ribami. V postu lahko to juho pripravite brez mesa ali perutnine.
Potrebno je
- Za juho:
- - 500 g jagnjetine;
- - pol čebule;
- - pol korenčka;
- - 3 litre vode.
- Za juho:
- - 5 žlic. l. ječmenova kaša;
- - 2-3 krompirja;
- - pol čebule;
- - korenček;
- - 2 stroka česna;
- - 4-5 kumaric;
- - malo soli;
- - malo mlete paprike;
- - kumarična kumarica po okusu.
Navodila
Korak 1
Oprano jagnjetino damo v ponev, dodamo polovico čebule, polovico olupljenega korenja, prelijemo s tremi litri hladne vode in damo na ogenj. Jagnjetino kuhamo do mehkega, med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene. Pene vam ni treba odstraniti, potem pa boste morali mesno juho precediti skozi prtiček. Iz končne juhe vzamemo zelenjavo, ki je ne potrebujemo več.
2. korak
Krompir operite, olupite, narežite na kocke ali kocke - po okusu. Biserni ječmen dobro operemo.
3. korak
Krompir in ječmen damo v ponev, prilijemo mesno juho in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.
4. korak
Za juho olupimo in nasekljamo zelenjavo, ki jo popečemo na rastlinskem olju. Sesekljane kumare dodajte v ponev k zelenjavi, še naprej pražite dve minuti.
5. korak
Končno jagnje olupite, narežite na majhne koščke.
6. korak
Ocvrto zelenjavo in meso damo v ponev s krompirjem in ječmenom. Vremo 3-4 minute. Solimo in začinimo z mleto papriko po okusu, dodamo slanico. Začinite s svežimi sesekljanimi zelišči. Juho pustite pol ure, nato pa jo prelijte v krožnike in postrezite
