Solata bo všeč ljubiteljem manga. Izkazalo se je lahkotno, pikantnega okusa. Tudi solatni preliv je precej nenavaden, pripravljen je iz jogurta, sira in gorčice - odlično se poda k mangu in kozicam.
Potrebno je
- Za solato:
- - 1 mango;
- - 2 korenčka;
- - 2 stebla zelene;
- - 100 g olupljenih kozic;
- - 5 strokov česna;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - poper, sol.
- Za omako:
- - 125 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
- - 50 g sira;
- - 1 čajna žlička gorčice Dijon.
Navodila
Korak 1
Olupite en zrel mango, meso narežite na rezine. Korenje olupite, podrgnite ga na drobno rende. Stebla zelene sperite, posušite na papirnatih brisačah, razrežite dovolj tanko.
2. korak
Česen olupite, drobno sesekljajte, prepražite na segretem olivnem olju. Česen dodajte olupljene kozice, pražite skupaj največ 2 minuti. Če kozice kuhate dlje časa, bodo postale žilave.
3. korak
Naredite solatni preliv. Tu je vse preprosto: v mešalniku skupaj z gorčico zmešajte naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez arom. Sir podrgnite, dodajte jogurtu, premešajte.
4. korak
Pripravljeni mango združite s ocvrtimi kozicami. Dodamo razrezano korenje, sesekljano zeleno. Vse zmešajte. Solato začinite s poprom in soljo po svojem okusu.
5. korak
Še vedno je treba solato preliti na vrh z nastalim dišečim prelivom. Mešanje ni obvezno. Solata iz manga in kozic s sirovo omako je pripravljena, takoj jo postrezite. Sirni preliv je primeren tudi za druge solate, odlično pa se poda tudi k zelenjavnim jedem.
