Imate radi pikantne stvari? Potem vam bo všeč ta španski recept za krompir. Tak krompir lahko služi kot samostojna jed in postane odlična priloga k mesnim jedem.
Potrebno je
- Za kuhanje krompirja v španščini boste potrebovali:
- - krompir - 1 kg;
- - skuta - 200 - 300 g;
- - limona -1/2 ali vinski kis;
- - čebula - 2 kos.;
- - mleta rdeča paprika, paprika, kumina, čili, kumina - po okusu;
- - rastlinsko olje.
- Za majonezo:
- - jajce - 2 kos. (rumenjaki);
- - oljčno ali rastlinsko olje - 1 kozarec (kolikor je mogoče - majoneza bo gostejša);
- - sol, sladkor - po 1 čajna žlička;
- - gorčica -0,5 žličke;
- - sveže mlet poper;
- - vinski kis - 1 žlica. žlico.
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo v lupini ali pa ga v ponvi pražimo do zlatorjave barve.
2. korak
Drobno nasekljano čebulo prelijemo z limoninim sokom (ali vinskim kisom) in pustimo, da se marinira (1-2 uri).
3. korak
Pripravite majonezo iz rumenjakov in rastlinskega olja v mešalniku. Če želite to narediti, stepemo pri prvi hitrosti: 2 rumenjaka, gorčico, sol, sladkor, poper, kis, žličko olja. Vsakih 30 sekund dodajte žličko rastlinskega olja, dokler zmes ne postane gosta. Ta postopek traja največ 15 minut.
4. korak
Za omako morate skuto ali sir zmešati z začimbami, vloženo čebulo, majonezo.
5. korak
Kuhan krompir olupimo, prestavimo na krožnik in prelijemo s nastalo mešanico. Okrasite z zelišči.
