Zeljni zvitki so se prvotno pojavili v turški kulinarični tradiciji, nato pa je jed postala priljubljena v ukrajinski, beloruski in litovski kuhinji. Vsaka gospodinja pozna recept za tradicionalne zeljne zvitke, a meso, zavito v zeljne liste, lahko skuhamo pod originalnim "kožuhom".
Potrebno je
- - sveže zelje (1 srednja glava zelja);
- - mleto meso (130 g);
- –Riž (40 g);
- - polovica glavice čebule;
- - korenček (1 kos);
- –Paradižnik (2 kos);
- -česen;
- –Organo (2 g);
- - sir (130 g);
- -sol;
- - oljčno olje (0,5 žlice);
- –Majoneza (35 g).
Navodila
Korak 1
Vzemite zelje, natančno preglejte glavo zelja. Odstranite posušene in poškodovane liste, nato pa glavo zelja za nekaj minut položite v mikrovalovno pečico. Po tem kuhanju boste lažje ločili zeljne liste.
2. korak
Nasekljamo čebulo, korenje in riž kuhamo na majhnem ognju. Ohlajene sestavine zmešajte z mletim mesom, soljo. Morali bi imeti homogeno maso, ki bo služila kot nadev za polnjeno zelje.
3. korak
Ločeno pripravite "krzneni plašč". Če želite to narediti, morate naribati sir in na drobno sesekljati paradižnik, nato pa dodati česen, majonezo in origano. Biti na poti. "Krzneni plašč" naj bo srednje debel, tako da boste lažje porazdelili maso na pekač.
4. korak
Vzemite list zelja, ga poravnajte na deski za rezanje. Mleto meso položite na rob rjuhe, ga enkrat zavijte in nato zaprite stranice. Nato mleto meso ponovno povaljamo na zeljnem listu. Pekač namažite z oljem in zeljne položite tako, da je rob zeljnega lista na spodnji strani. Tako polnjeno zelje pri kuhanju ne bo razpadlo.
5. korak
Po vrhu enakomerno nalijte "kožuh" in postavite v pečico. Ko zavohate prijeten vonj po mesu, lahko posodo vzamete ven.
