Ta mediteranska solata bo všeč vsem ljubiteljem morskih sadežev - odlično kombinira hobotnico z lignji in zdravo zeleno. Poseben je tudi solatni preliv - iz limoninega soka, olivnega olja in začimb.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 150 g hobotnic v pločevinkah;
- - 150 g lignjev v pločevinkah;
- - 100 g zelenega fižola;
- - 4 stebla zelene;
- - 2 paradižnika;
- - 1 limona;
- 1/3 skodelice oljk brez koščic
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 3 stroki česna;
- - sesekljan peteršilj;
- - kosmiči rdeče paprike, sol.
Navodila
Korak 1
Stebla zelene na tanko sesekljamo, liste peteršilja sesekljamo. Oljke brez koščic narežemo na polovice, paradižnik speremo in narežemo na rezine. Lahko vzamete češnjev paradižnik, potem je dovolj, da ga prerežete na polovico.
2. korak
Stročji fižol skuhamo v slani vodi in ohladimo.
3. korak
Iz limone z lupilcem zelenjave izrežite 5 tankih trakov lupine, narežite na trakove. Iz limone iztisnite sok.
4. korak
Iz hobotnic odcedite olje, če je treba, jih narežite na koščke, podoben postopek je treba narediti z lignji.
5. korak
Olupljene stroke česna zdrobite v stiskalnici česna, pretlačite z malo soli. Česen stepemo z olivnim oljem, svežim limoninim sokom in kosmiči rdeče paprike za solatni preliv.
6. korak
Hobotnico in lignje združite s pripravljeno zelenjavo in limonino lupinico. Solato začinite s prelivom in takoj postrezite.
