Figa je figa. Fige rastejo v vročih državah in so videti kot temno modre in vijolične jagode z rdečim mesom. Druga imena: figa ali figovo drevo in v Rusiji - vinska jagoda. Res je, da so fige v 18. stoletju imenovali vinska jagoda, ko je rastlina ravno vstopila v državo.
Fige so koristne: v medicini se že od nekdaj aktivno uporabljajo njegove jagode in sveži listi. Fige so okusne, jedo jih sveže in suhe, iz njih delajo marmelado in suhe marshmallowe, koktajle, juhe in kompot. Ima pa tudi kontraindikacije, nekaterim pa so fige lahko škodljive.
Figove jagode vsebujejo:
- vitamini B6, B5, B9, B1 in B2;
- vitamini A, C in PP;
- beta karoten, antioksidanti in vlaknine;
- železo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij;
- maščobne kisline Omega-6 in Omega-3;
- glukoza, fruktoza in rutin;
- strojenje in fuqin encim.
V enem figovem jagodičju: o, 13 mg B6, 4 mg B5, 3, 2 mg železa, 190 mg kalija, 17 mg magnezija, 35 mg kalcija, 14 mg fosforja in 18 mg natrija. In 100 g posušenih jagod lahko človeku zagotovi 4% dnevne vrednosti vitaminov B in 3% dnevne vrednosti železa.
Vsebnost kalorij v svežih figah je 55 kcal: ogljikovi hidrati 12g, maščobe 0,2g, beljakovine 0,7g. In vsebnost kalorij v suhih figah je 255 kcal. Posušene fige vsebujejo tudi več koristnih mineralov in vitaminov kot sveže.
Figove jagode so modre ali vijolične. Kemična sestava je skoraj enaka, vendar imajo vijolične jagode več sladkorja.
Sveže fige se redko pojavijo na trgu, ker jih ni mogoče shraniti dlje kot tri dni. Toda v vročih državah lahko kupite sveže in da bi razumeli, ali so jagode zrele, morate pritisniti na njihov zgornji del (nasproti kraka). Če je ta del mehak, je jagoda zrela.
Kako je koristno?
V medicini se fige uporabljajo kot del celovitega zdravljenja za:
- visok krvni pritisk;
- pomanjkanje kalcija, če morate okrepiti kosti;
- bolezni dihal;
- anemija;
- prehladi;
- zaprtje.
Figa je koristna tudi kot profilaktično sredstvo proti raku in diabetesu mellitusu. Čisti telo holesterola, pomaga, če morate shujšati, pomaga pri težavah s prebavnim sistemom. In kadar je treba odstraniti kamne iz ledvic, se uporabljajo tudi fige.
V ljudski medicini se fige uporabljajo za:
- ustavite izpadanje las ali okrepite nohte;
- zdravi glivice ali kožne patologije;
- znižati temperaturo;
- lajšanje bolečin;
- okrevati po bolezni.
Fige so koristne tudi pri boleznih kardiovaskularnega sistema, ker vsebujejo veliko kalija.
Za moške je figa dobra, ker izboljša moč. Za moške, ki trpijo zaradi hipertenzije in bolezni srca, je to pomembno - bolezni srca in ožilja pogosto vodijo v erektilno disfunkcijo.
Za ženske so fige koristne, ker ščitijo pred krčnimi žilami, pred otekanjem nog in pred krči v teletih. Krče in otekline pogosto povzroča nošenje visokih pet, suhe fige pa v telesu obnavljajo kalcij, kalij in magnezij ter lajšajo te simptome. Prav tako pospešuje regeneracijo kože in je koristen pri hujšanju.
Otroci lahko jedo tudi fige, če niso alergični. Zanje so fige dobre, ker izboljšajo prebavo in pomagajo pri razvoju živčnega, imunskega in krvnega obtoka.
Možne so tudi noseče fige, če ni individualnih kontraindikacij. Jagode vsebujejo veliko folne kisline, ki je koristna za tvorbo nevronske cevi pri plodu, železo pa bo preprečilo slabokrvnost. Figa spodbuja laktacijo, zato jo lahko doječe matere uživajo v majhnih odmerkih.
Kaj je škodljivo?
Škode ni, obstajajo pa kontraindikacije. Fige ne smejo jesti ljudje, ki imajo:
- diabetes mellitus, ker je v figah preveč sladkorja;
- protin - fige so bogate z oksalno kislino, kar bo poslabšalo krče;
- bolezni prebavil, saj fige vsebujejo vlaknine, povečajo vsebino črevesja, raztezajo njegove stene, kar lahko poveča vnetje.
Če človek želi shujšati, ni vredno jesti suhih fig, preveč kaloričnih - 255 kcal, svežih pa, nasprotno, lahko in celo koristijo. Med potovanjem je treba zavreči tudi jagode, ker imajo izrazit odvajalni učinek.
Koliko lahko pojeste?
Dnevni vnos fig za odraslo osebo:
- sveže jagode - od 50 do 100g;
- posušene jagode - od 30 do 50g.
Posušene fige imajo nižjo stopnjo, ker vsebujejo več vitaminov in mineralov, več kalorij in več sladkorja.
Kako kuhati?
Glavne jedi: slivova figa - stara ruska poslastica, pita s figami in jabolki, solata s figami in fige z ribezovim likerjem.
Sliva sl
Zanimivo je, da fige za to jed niso potrebne, potrebne so slive, posledično pa dobite suho marmelado - okusno in zdravo sladico.
Sestavine: 1 kg slive, 0,5 fasetiran kozarec sladkorja.
Pekač pokrijemo s pergamentom, oprane slive narežemo, osvobodimo iz koščic in položimo na pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej pustite slive 20 minut.
Ko so slive pripravljene, jih moramo pustiti, da se ohladijo, nato pa jih zmešajte z mešalnikom do pireja, dodajte sladkor in premešajte. Nato spet nanesite to mešanico na pekač, plast - 5 mm. Pekačev je lahko več. Pečico je treba ogreti na 80 stopinj in v njej pustiti pekače 7-8 ur. Vse je pripravljeno, ko je zmes suha in gladka.
Končano figo je treba odstraniti iz pergamenta, razrezati na široke trakove in zviti v zvitke. Za daljše shranjevanje jih lahko zložite v kozarec in tesno zaprete. Lahko pa ješ takoj.
Figova in jabolčna pita
Sestavine: za testo - 300 g moke, pol čajne žličke sode bikarbone, 100 g sladkorja, 150 g masla in 1 jajce, za nadev - 4 jabolka, 6 svežih figovih jagod, 50 g masla, 2 žlici žlici. l. Sahara.
Za pripravo testa za pite zmešate moko, sladkor in sodo bikarbono. Maslo segrejte na sobno temperaturo, dodajte mešanici in mešajte, dokler se ne drobi. Nalijte 150 ml in jih postavite v hladilnik - to bo potrebno za posipanje.
Preostalemu delu dodajte jajce, vse zgnetemo v kroglico. Kroglico zvijemo iz kepe, jo zavijemo v plastiko in za pol ure postavimo v hladilnik. Medtem ko je testo tam, morate narediti polnjenje.
Rezite fige in jabolka, v ponvi stopite maslo in sladkor, nato jim dodajte sadje. Mešanje in obračanje, da jabolka ne izgubijo oblike. Odstranite s toplote, ko tekočina izvre približno polovico. Nastali nadev damo v skledo in pustimo, da se ohladi.
Pečico segrejte na 170 stopinj, testo nanjo položite v enakomerno plast, naredite "stranice" tako, da testo razporedite po straneh pekača. Nadev položite na testo, nato pa vzemite skodelico z drobtinami in prelijte na vrh. Pečemo 45 minut, jemo, ko se ohladi.
Fige z likerjem iz ribeza
Sestavine: 12 svežih fig, liker iz soka črnega ribeza, 200 g sira mascarpone.
Če želite narediti takšen sir, morate smetano razredčiti s citronsko kislino, jo segreti in odcediti skozi dve plasti kuhinjske brisače. Mastno skuto lahko stepete s smetano.
Fige narežite križno, vendar ne povsem, ampak le na tri četrtine. Odrežemo s strani peclja. Po tem nežno stisnite in odprite jagode, nato pa jih položite na krožnike in potresemo z alkoholnimi pijačami.
Mascarpone in nekaj likerja mešajte, dokler zmes ne marmorira. Dodajte eno žlico mešanice na krožnike in lahko boste pojedli.
Figova solata
Sestavine: 100 g mehkega sira, 4 suhe fige, 2 hruški, olivno olje, ajdov med, pistacije in zelena solata.
Fige, hruške in sir narežite na majhne koščke, premešajte, olupite pistacije in dodajte mešanici. Naredite preliv iz masla in medu, na krožnike položite liste solate, na liste pa mešanico sadja in sira. To mešanico prelijte s prelivom.
