Ta zračna poslastica z okusom, znanim iz otroštva, v izvirni predstavitvi bo vsakogar obnorela!
Potrebno je
- Za 2 obroki:
- - 200 ml težke smetane (33%);
- - 100 ml kuhanega kondenziranega mleka + malo za okras;
- - 6 g želatine;
- - 5 g masla;
- - 30 g sladkorja;
- - 10 g lešnikov;
- - 10 g mandljev;
- - 1 žlica. sezamovo seme.
Navodila
Korak 1
Želatino namočite v hladno vodo v skladu z navodili. V tem času v loncu na zmernem ognju zmešajte smetano in kuhano kondenzirano mleko. Med občasnim mešanjem približajte homogenosti. Malo, dobesedno nekaj minut, ohladimo in kremasti masi dodamo želatino. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastalo maso vlijemo v kalupe in damo v hladilnik, da se strdi. Panna cotta je pripravljena.
2. korak
Vse orehe dajte v ponev in rahlo popražite. Prestavimo v obliko, obloženo s papirjem za peko. V ponvi naredite karamelo: sladkor stopite do rjave barve, dodajte maslo, z lopatico zmešajte do gladkega in vlijte oreščke. Čakamo, da se masa strdi in jo razbijemo na koščke.
3. korak
Če želite sladico odstraniti iz kalupov, za nekaj sekund spustite njeno dno v posodo z vročo vodo. Obrnemo na krožnik, potresemo z orehovo karamelo in okrasimo s kapljicami kuhanega kondenziranega mleka. Mi služimo. Dober tek!
