Ta solata je prava mojstrovina, neverjetno okusna in aromatična jed za ljubitelje začinjene ocvrte čebule s hrustljavo skorjo. Kljub navidezni zapletenosti je solata povsem enostavna za pripravo, rezultat pa bo presegel najbolj divje pričakovanja.
Potrebno je
- - 3 srednje čebule
- Za testo:
- - 50 g moke
- - 4 žlice sojina omaka po vaši izbiri (lahko izberete tako sladko kot slano omako)
- - 100 ml peneče vode (priporočljivo je izbrati nevtralne vode, kot so "Citro", "Bell" ali "Buratino")
- - rastlinsko ali olivno olje za globoko maščobo
- Za paniranje potrebujete naslednji nabor začimb:
- - 1/2 žličke posušen timijan
- - 1/2 žličke paprika
- - 1/4 žličke posušen origano
- - pekoča kajenska paprika po okusu
Navodila
Korak 1
Vzamemo čebulo in odrežemo majhen košček od zgoraj, ne več kot 1 cm. Čebulo olupimo, ne da bi se dotaknili korena. Čebulico obrnite z rezom navzdol in z nožem previdno naredite reze od zgoraj navzdol, da ne dosežete približno centimetra od korena čebulice. Nato naredimo štiri reze pri 90 stopinjah drug do drugega. Previdno nadaljujte z rezanjem, dokler ne dobite 16 enakomernih segmentov. Obrnite žarnico in s prsti nežno razširite cvetne liste prihodnjega čebulnega cvetja. Čebulo prestavimo v skledo in jo napolnimo s hladno vodo. Pustimo 15 minut in sami bomo naredili testo.
2. korak
Na krožniku zmešajte moko in začimbe, na drugi krožnik pa dodajte soda vodo in sojino omako. Čebulo vzamemo iz hladne vode, jo damo najprej v krožnik moke. Pomembno je, da moko temeljito potresemo z vseh strani čebulice, tako da nekaj moke pride v cvet. Stresite odvečne moke.
3. korak
Nato čebulo dobro zalijte z testo, tako da pade med vse cvetne liste. Cvet smo položili na žlebno žlico, da smo zložili odvečno testo. Prav tako z žlico z režami previdno spustite nastali čebulni cvet, narezan na vrelo olje. Pražimo 5-7 minut, nato še 7 minut na drugi strani.
4. korak
Posledično mora biti čebula zlato rjava in hrustljava. Čebulo razrežemo na papir, tako da ima kozarec odvečno olje. Po tem položimo naše cvetje, vrhove, na servirni krožnik in potresemo s soljo. Lepa, okusna in nenavadna jed je pripravljena!
