Verjetno vsi vedo, da je puding tradicionalna angleška jed in niti en božič v Veliki Britaniji ni brez njega. V navadi je, da fižol spečemo v božični puding in kdor ga dobi na praznični večerji, bo kralj ali kraljica večera.
Potrebno je
- - 150 g skute
- - 15 g zdroba
- - 15 g sladkorja
- - 2 jajci
- - 20 g rozin
- - 5 g masla
- - 5 g krušnih drobtin
- - 50 g kisle smetane
- - vanilin
- - sol
Navodila
Korak 1
Operite jajca, ločite belo in rumenjakovo od enega od jajc. Rumenjak zmeljemo s sladkorjem.
2. korak
Skuto podrgnite skozi sito. Dodamo rumenjak s sladkorjem naribani skuti, tja damo zmehčano maslo, vanilin, sol, predhodno presejano moko, oprane in olupljene rozine. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Z metlico ali mešalnikom stepemo beljakovine v močno peno, jih nežno vstavimo v pripravljeno maso skute, vse premešamo.
4. korak
Pripravimo kalup: namastimo ga z oljem in potresemo z drobtinami. Maso skute prenesite v model, poravnajte površino. Zmešajte kislo smetano z drugim jajcem, maso skute namažite z nastalo maso.
5. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite puding in pecite približno pol ure.
6. korak
Ko je puding pripravljen, ga morate v obliki pustiti še 5 do 10 minut in šele nato dati na posodo.
7. korak
Ko postrežete puding, prelijte s kislo smetano ali sladko omako.
