Slivova pita z rižem, posuta s kandiranimi mandlji, bo postala nenavadna dekoracija praznične mize. Preprostost priprave pa vam bo omogočila, da razveselite svojo družino ne le na počitnicah. Ta recept odlično kombinira kislo sadje s sladkim testom in smetano.
Potrebno je
- Za rižev nadev:
- - mleko 1 l
- - granulirani sladkor 100 g
- - naribana limonina lupina 2 žlički
- - limonin sok 2 žlički
- - sol 1 ščepec
- - riž 250 g
- - piščančja jajca 3 kos.
- Za test:
- - moka 300 g
- - piščančje jajce 1 kos.
- - rastlinsko olje 6 žlic
- - cimet 1 žlička
- - pecilni prašek 1 vrečka
- - sol 1 ščepec
- - sladkor v prahu 50 g
- - skuta 200 g
- Za sadno polnjenje:
- - slive 2 kg
- - maslo 150 g
- - sesekljani mandlji 200 g
- - granulirani sladkor 150 g
- - smetana 2 žlici
Navodila
Korak 1
Mleku dodajte sol, 50 g granuliranega sladkorja in limonino lupinico, zavrite. Izperite riž, dodajte mleku in kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
2. korak
Za pripravo testa zmešajte pecilni prašek, sol, cimet z moko.
3. korak
V skuto dodajte rastlinsko olje, mleko, jajce in granulirani sladkor in dobro premešajte.
4. korak
Združite s kuhano moko in zamesite testo. Na delovno površino potresemo moko in testo razvaljamo, damo na pekač, namastimo in naredimo majhne stranice.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Slive operemo, vsako narežemo in odstranimo koščico. Sesekljane mandlje zmešajte z granuliranim sladkorjem, smetano in maslom, pri stalnem mešanju zavrite.
6. korak
S preostalim sladkorjem stepemo beljake in zmešamo z riževo kašo ter jo ohladimo. Zmesi dodajte limonin sok in dajte testo. Vrh s slivami. Pečemo 40 minut v pečici.
