Sirski jajčevec je sirska jed. Jajčevci so zelo okusni in nasitni. Nedvomno bodo okrasili vašo praznično mizo in prijetno presenetili vaše goste.
Potrebno je
- - 1,5 kg jajčevcev
- - 300 g mletega mesa
- - 3 kos. čebula
- - 5 strokov česna
- - 1 paprika
- - 1-1,5 skodelice paradižnikovega soka
- - 2 paradižnika
- - sol, poper, lovorjev list, paprika
- - peteršilj
Navodila
Korak 1
Najprej vzamemo jajčevec, ga dobro operemo in olupimo na trakove. Pri kuhanju jim bo to pomagalo ohraniti obliko, jajčevci pa bodo nežni in okusni.
2. korak
Jajčevce porcijsko prepražimo v velikih količinah rastlinskega olja. Pri cvrtju jajčevci ne absorbirajo olja, to je velik plus.
3. korak
Pražimo do zlato rjave barve, vendar ne pretirano. Ocvrte jajčevce položimo na pergamentni papir, ki bo zbral odvečno olje.
4. korak
Mleto meso prepražimo v ponvi, nato dodamo sesekljano papriko in čebulo. Dušimo do kuhanja, začinimo s soljo po okusu, dodamo lovorjev list, papriko, mleto papriko.
5. korak
V jajčevcu naredite rez na strani in s palcema zdrobite meso v notranjosti, oblikujte skodelice, dajte mleto meso. Pred nadevom jajčevce solite v notranjosti.
6. korak
V paradižnikov sok ožamemo česen, dodamo sesekljan peteršilj in vse skupaj dobro premešamo ter vlijemo polnjene jajčevce. Na vrh postavite paradižnikove vrčke in postavite v ogreto pečico na 180 stopinj za približno 20-25 minut. Okrasimo s peteršiljem in postrežemo.
