Že deset let delam kot kostumograf v gledališču. V tem času smo razvili dobro tradicijo: za vsako premiero specite to torto za svojo najljubšo skupino in po nastopu uredite majhno čajanko, kjer delimo svoja čustva in vtise.
Potrebno je
- Za test:
- - kisla smetana (15-20%) - 200 g,
- - jajce - 3 kos,
- - moka - 2-2, 5 skodelic,
- - sol -1 / 2 žličke,
- - soda -1 žlička.
- Za polnjenje:
- - jajce - 4 kos,
- - zelena čebula - 2 šopa,
- - maslo - 50 g,
- - zrn črnega popra -1 žlička,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Trdo kuhana jajca za nadev (10 minut po vrenju), nato jih ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo in podrgnemo na grob ribež. Čebulo dobro sperite in drobno sesekljajte. Pripravite testo: kislo smetano združite s sodo in pustite, da masa zavre.
2. korak
Jajca stepemo s ščepcem soli in dodamo kisli smetani. Nalijte moko in zamesite nestrmo gosto testo. Testu dodajte malo čebule (približno 1-2 ščepca celotne količine). V skledi zmešajte preostalo čebulo in jajca, sol. Zrna popra v možnarju zmeljemo v prah (lahko uporabimo mleto papriko, vendar se to po mojem izkaže veliko bolj aromatično).
3. korak
Začinite jajca s čebulo in poprom, premešajte. V kalup vlijemo polovico testa, položimo nadev. Na vrh položimo koščke masla in vse pokrijemo s preostalim testom. Lahko nekoliko nagnete malo testa in položite vzorec na vrh. Torto pečemo do zlato rjave barve pri 180 °, pripravljenost preverimo z leseno palčko.
