Da bi prva polovica delovnega dne postala produktivna, je treba telesu dostaviti popolna hranila. Zato naj bo zajtrk zdrav in pravilen.
Potrebno je
- - teletina - 0,5 kg;
- - korenje - 3 kos;
- - suho belo vino - 150 ml;
- - krompir - 0,5 kg;
- - sol in poper - po okusu;
- - smetana - 100 ml;
- - granulirani sladkor - 1,5 žlice;
- - rožmarin - 2 vejici.
Navodila
Korak 1
Poskrbite, da se meso vnaprej odtaja. Pustite ga čez noč v hladilniku pri + 4 stopinjah. Pred praženjem s teletine odstranite filme in žile. Meso sperite v tekoči vodi, narežite na 2 cm debele rezine.
2. korak
Ponev pripravite na delo, segrejte jo z oljčnim oljem. V ponev položimo koščke teletine, pražimo na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo. Na koncu kuhanja mesu po okusu dodajte nekaj popra in soli. Hkrati dodajte malo rožmarina, teletini bo dal poseben okus in aromo.
3. korak
Korenje sperite in olupite. Nato razrežite na velike obroče, zložite v skledo. Čebulo po želji olupite, narežite na kolobarje ali pol obroče. Čebulo prepognemo čez korenje.
4. korak
Segrejte čisto suho ponev, dodajte sladkor in prilijte malo vode. Ko je zmes karamelizirana, v ponev dodajte čebulo in korenje ter premešajte. Prilijte suho belo vino, hrano dušite z zaprtim pokrovom. Nastavite ogenj. Čas gašenja je 15 minut. 2-3 minute pred koncem kuhanja hrano solite in poprajte v ponvi.
5. korak
Krompir sperite, olupite in zavrite na klasičen način. Po odcejanju vode iz končnega krompirja v ponev dodajte vročo smetano, naredite pire krompir. Mestni zajtrk je pripravljen, postrezite ocvrto meso skupaj s korenčkom in pire krompirjem.
