Vsaka gospodinja ima svoj recept za pripravo boršča. Ponujamo nenavadno možnost - borsch z kislimi kumaricami, ki dajo prvemu jedilu edinstven okus. Juho lahko kuhamo s katerim koli mesom: govedino, svinjino ali piščancem.
Potrebno je
- • 1 kg mesa s kostmi;
- • 8 srednje velikih krompirjev;
- • head glava zelja;
- • 1 žlica. paradižnikova mezga;
- • preliv za boršč iz paradižnika in paprike;
- • 2 kumarici;
- • 1 čebula;
- • 2 lovorjeva lista;
- • 1 šopek kopra;
- • rastlinsko olje za cvrtje;
- • kisla smetana in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na majhne enake koščke. V ponev vlijemo 3 litre vode, damo meso in preostalo kost, malo solimo in damo na ogenj. Medtem ko meso vre, kuhamo zelenjavo: olupimo krompir in korenje ter drobno sesekljamo, tri korenje na grobem ribežu, vložene kumare - na medij, na tanko sesekljamo zelje.
2. korak
Ko juha vre 15 minut, dodajte krompir in počakajte še 20 minut. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na njem prepražimo korenje, kisle kumarice in čebulo, k tem izdelkom dodamo paradižnikovo mezgo in borsch dressing, dušimo med stalnim mešanjem 5 minut. Borsch dressing je narejen iz paprike in paradižnika. Moja paprika, izrežemo sredino in narežemo na majhne kocke. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in drobno sesekljajte. Zelenjavo dodajte v ponev, ogreto z malo rastlinskega olja, in dušite, da zelenjava postane mehka in se spremeni v homogeno maso. Po želji lahko uporabite samo paradižnikovo pasto ali borsch dressing.
3. korak
V juho damo zelje in cvrtje, zavremo in kuhamo, dokler niso vsi izdelki popolnoma kuhani. Čisto na koncu kuhanja boršča dodajte lovorjeve liste in sesekljan koper. Preden postrežete, morate počakati, da se jed napolni in začiniti borsch s kislo smetano.
