Prigrizek koruzno-sirov kolač s prijetnim okusom po jabolku lahko vzamete s seboj na piknik, za kosilo ali ga podarite otrokom v šoli. Mafini se hranijo v hladilniku in so bolj sočni v velikih kalupih kot majhni.
Potrebno je
- - 400 g koruzne moke;
- - 300 g kisle smetane;
- - 180 g masla;
- - 100 g sira cheddar;
- - 80 ml vode;
- - 4 jabolka;
- - 1 rdeča čebula;
- - 1 jajce;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška.
Navodila
Korak 1
Olupite rdečo čebulo, jo narežite na kocke, prepražite na 1 žlici masla do zlatorjave barve.
2. korak
Operite tri jabolka, olupite, odstranite sredico in v vreli vodi kuhajte celulozo, dokler se ne zmehča, nato zavrzite v cedilo in v mešalniku pretlačite do pireja.
3. korak
Eno piščančje jajce stepemo s kislo smetano in preostalim maslom, dokler ne postane kremasto, dodamo ohlajeno jabolčno omako, dodamo moko s pecilnim praškom, ne da bi nehali stepati maso. Dodamo nariban sir in pripravljeno rdečo čebulo. Po potrebi dodajte vodo in zamesite testo. Ni vam treba bičati - v končani torti morate začutiti koščke čebule.
4. korak
Testo vlijemo v velik pekač za mafine. Sperite preostalo jabolko, razrežite na plošče, ne da bi odstranili sredico, položite mafine na površino.
5. korak
Mafin s sirom in jabolčno koruzo pečemo približno 1 uro pri 180 stopinjah v pečici. Če pripravljate majhne mafine za prigrizke, kuhajte pol ure in preverite peko z leseno palčko ali zobotrebcem. Vsak ima različne kalupe in pečice, zato se čas peke lahko razlikuje.
6. korak
Če jabolka začnejo goreti na vrhu, nato pokrijte površino torte s folijo. Končano malico lahko okrasite s svežimi listi mete.
