Imate ogromno jabolk in ne veste, kaj bi z njimi? Naredite najbolj okusno rustikalno jabolčno pito. Njegova mehka, sladka skorjica se topi v ustih, aroma pa se med kuhanjem širi po hiši.
Potrebno je
- Za polnjenje:
- -6 skodelic olupljenih, tanko narezanih jabolk (lahko uporabite različne vrste jabolk)
- -¾ kozarcev sladkorja
- -1 žlica koruznega škroba
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- -¼ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- Za škropljenje:
- -¼ skodelice moke
- -¼ skodelice ovsa
- -¼ skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke cimeta
- -ščepec soli
- -¼ skodelice mletega oreha
- -2,5 žlice nesoljenega masla, stopljeno
- Za test:
- - 1 in ⅓ skodelice moke
- -3 žlice sladkorja
- -¼ čajna žlička soli
- -7 žlic hladnega masla, odprto
- -3-6 žlic ledene vode
- Za mazanje:
- - 1 rumenjak z 1 čajno žličko vode - stepemo skupaj
Navodila
Korak 1
Začnite z izdelavo polnila. V veliko skledo vrzite jabolka, sladkor, koruzni škrob, cimet in orehe. Mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Celotno maso za 1-2 uri postavite v hladilnik.
2. korak
Pripravite si škropljenje. Združite moko, oves, sladkor, cimet, sol in oreščke. V večji skledi premešamo skupaj s stopljenim maslom. Dati na stran.
3. korak
Začnite delati testo. Združite moko, sladkor in sol. Oblikujte testo. Zvijte ga v krog na rahlo pomokanem kosu pergamentnega papirja. Testo skupaj s pergamentnim papirjem prenesite na pekač.
4. korak
Jabolka narežemo na majhne koščke in položimo na sredino testa. Robove pite potisnite proti sredini, da preprečite, da vam med kuhanjem nadev pade. S kuhalno krtačo testo prekrijemo z mešanico jajc in vode. Mešanico iz 1. koraka potresemo po torti.
5. korak
Pečemo pri 375 ° F 1 uro. Pred serviranjem pito ohladimo.
