Nemogoče si je predstavljati rusko kuhinjo brez slavnih mešanic. Obstaja ogromno receptov za to prvo hrano s posebno aromo, prijetno kislostjo in ostrino.
Potrebno je
- - 300 gramov govedine;
- - 2 čebuli;
- - 150 gramov kuhane in prekajene svinjine;
- - 2 krompirja;
- - 3 kumarice;
- - 50 gramov oljk;
- - 50 gramov paradižnikove paste;
- - 150 gramov prekajenega mesa;
- - 1 korenček;
- - 3 klobase;
- - 300 gramov gob v pločevinkah;
- - 1 limona;
- - sol;
- - kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Da bi skuhali mešanico s krompirjem, najprej vzemite govedino, jo dobro sperite pod tekočo vodo in posušite. Nato meso narežemo na majhne koščke in na ponvi na malo rastlinskega olja prepražimo do zlatorjave barve.
2. korak
Vzemite čebulo in korenje. Olupite zelenjavo in sperite, nato korenje narežite na trakove, čebulo drobno sesekljajte. Mesu dodajte zelenjavo, tudi ona naj bo ocvrta.
3. korak
Vzemite krompir, olupite, narežite na kocke, dodajte v ponev prejšnjim sestavinam. Po tem drobno sesekljamo gobe in jih pošljemo po krompirju. Sestavine dobro premešajte, zmanjšajte ogenj na najnižjo vrednost in dušite, dokler krompir ni kuhan.
4. korak
Vzemite prekajeno meso in ga narežite na trakove, klobase narežite na kroge. Nato še eno manjšo ponev premažite z rastlinskim oljem in nanjo položite sesekljane sestavine. Prepražimo narezano meso in klobase.
5. korak
Vzemite veliko ponev in ji dodajte vse sestavine. Nato kisle kumarice narežite na majhne koščke in jih dodajte svoji mešanici. Mešanico začinimo s paradižnikovo pasto in po okusu zalijemo z vodo, soljo in poprom.
6. korak
Na zmernem ognju juho zavrite. Oljke narežemo na tanke obročke in jih damo na mešanico. Juho pustimo 30-60 minut, da se dobro strmi.
7. korak
Solyanka s krompirjem je pripravljena! Pri serviranju ne pozabite dati rezine limone in jo malo stisniti, da limonin sok daje posebno aromo in okus juhi, dajte tudi žlico kisle smetane in okrasite z zelišči.
