Svinjska rebra z omako so nenavadno okusna in aromatična jed. Za njegovo pripravo morate vzeti samo kakovostne in sveže izdelke, nekaj svojega prostega časa posvetiti postopku kuhanja in uporabiti dober recept.
Potrebno je
-
- 500-700 g svinjskih reber;
- 2-3 lovorjeva lista;
- zrna črnega popra;
- sol.
- Za omako:
- 2 čebuli;
- 1 strok česna;
- 4 žlice. l paradižnikova pasta;
- ½ žlička bazilike;
- 1 žlička gorčice;
- 2 žlici žlici l medu;
- 6 žlic. l mesna juha;
- 6 žlic. l sojina omaka;
- Sp žličke kuminovih semen;
- Tabasco omaka
- rastlinsko olje;
- sol.
- Za okras:
- 1 kg krompirja;
- 50 g masla;
- sol;
- sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Rebra dobro sperite v hladni vodi in jih posušite s papirnato brisačo ali brisačo. Nato jih razrežite tako, da je vsak del meso in kosti.
2. korak
Nato svinjska rebra zložimo v veliko ponev in jih zalijemo s hladno vodo. Ne pozabite na sol, dodajte lovorjeve liste in zrna črnega popra. Kuhajte jih na močnem ognju uro in pol, torej do popolne kuhanosti.
3. korak
Medtem ko se rebra kuhajo, začnite pripravljati omako. Olupite čebulo, jo drobno sesekljajte in prepražite na malo rastlinskega olja. Česen olupite, sesekljajte, dodajte čebuli in rahlo popražite.
4. korak
Nato v ponev dodajte paradižnikovo pasto, vse začinite s soljo, zelišči, medom, juho, sojino omako, gorčico in kapljico Tabasca. Omako zavremo in v odprti ponvi dušimo pet do sedem minut.
5. korak
Če so rebra po preteku časa rahlo podkuhana, ni treba skrbeti, saj bo sledila še ena toplotna obdelava.
6. korak
Pečico segrejte na 225 ° C. Medtem ko se segreva, meso odstranite iz ponve, ga rahlo posušite in položite na žar. Poskrbite, da pod rešetko položite pekač in meso pečete na srednji polici pečice deset do petnajst minut.
7. korak
Kot prilogo za rebra lahko skuhate pečen krompir. Krompir olupite, narežite na dovolj velike kose. Nato ga položimo na pekač s stopljenim maslom in po vrhu posujemo s soljo.
8. korak
Krompir kuhamo v dobro ogreti pečici približno dvajset do trideset minut. Med kuhanjem ga večkrat premešajte z leseno lopatico, da je dobro prepražen z vseh strani.
9. korak
Končana rebra razporedimo na krožnik skupaj s pečenim krompirjem, prelijemo z omako in potresemo s sesekljanimi zelišči. Dober tek!
