Zelo nežna in lahka sladica bo navdušila gospodinjstva in goste. Postrezati ga je treba hladno.
Potrebno je
- - 150 g kandiranega sadja;
- - 100 g masla;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 300 g skute;
- - 50 g vanilijevega sladkorja;
- - 20 g sladkorja v prahu;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite kandirano sadje. Za ta recept je najboljše domače kandirano sadje ali kandirano sadje iz pomarančnih in limoninih olupkov. Če jih naredite modne, je preprosto. Operite in olupite limono in pomarančo. V majhni ponvi raztopite sladkor in v njem dušite lupino, nato odstranite, ohladite in razrežite. Lahko malo povaljate v sladkorju v prahu. Kandirano sadje posušite v pečici, dokler se popolnoma ne posuši.
2. korak
Za sufle vzemite več fore, po možnosti kovinske. Kalupe namažite z oljem in potresite z malo praška. V hladilniku postavite dvajset minut.
3. korak
Skuto prestavimo v majhno skledo in pretlačimo z vilicami, dokler ne ostanejo grudice. Skuta mora biti videti kot gosta smetana ali kisla smetana. Ločite rumenjake od jajc in stepemo v mešalniku, dodamo malo vaniljevega sladkorja in nato skuto. Mešajte do gladkega.
4. korak
Ločeno v drugi skledi mešalnika stepemo beljake in dodamo malo soli. Mešajte, dokler ne tvorijo goste pene. Dodamo sladkor in še enkrat premešamo. Zmešajte obe masi in nežno premešajte.
5. korak
Dobljeno testo dodajte v kalupe. Kalupov ne polnite do konca, saj bo testo malo delovalo. Po vrhu potresemo malo sladkorja. V pekač vlijemo nekaj vode in postavimo kalupe. Pečemo na zmernem ognju dvajset minut. Končni sufle ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu, na vrh lahko dodamo nekaj kandiranega sadja.
