Za mnoge je kandirano sadje vrhunec sovjetskega otroštva. Med pomanjkanjem je bila kot okras mize razstavljena vaza z raznobarvnimi kandiranimi sadeži. Časi se spreminjajo, včasih pa si želite privoščiti zdravo sladico.
Potrebno je
- - pomaranče - 8 kosov.
- - granulirani sladkor - 6 kozarcev;
- - voda - 3 kozarci.
Navodila
Korak 1
Sadje temeljito sperite v topli tekoči vodi, posušite. Odrežite robove vsake pomaranče, nato pa naredite rez kjer koli v skorji. Nežno vstavite oster nož pod skorjo in ga odrežite od vsega sadja. Poskusite, da ne poškodujete mesa. Mesnati del pomaranč ni uporaben za pripravo kandiranega sadja; uporabite ga za pripravo sokov ali drugih jedi.
2. korak
Vso olupljeno kožico položimo v ponev. Vanjo nalijte toliko vode, da je izdelek popolnoma pokrit. Posodo postavite na ogenj, zavrite, nato zmanjšajte segrevanje sestavka, kuhajte 20 minut.
3. korak
Nato morate vrelo vodo iz posode odcediti s skorjami, ponovno naliti hladno vodo in dati na ogenj, tj. ponovite postopek. Popolnoma kuhano lupino prelijemo s hladno kuhano vodo. Izdelek v njem hladite 5-7 minut.
4. korak
Nato sledite postopku čiščenja kože pomaranč. Z žlico postrgajte notranji beli del. Naredite to previdno, da ne strgate plošč. Skorje narežemo na trakove ali kvadratke.
5. korak
Nato pripravite sirup. V lonec nalijemo vodo, zmešamo z granuliranim sladkorjem. Segrevajte na majhnem ognju, občasno premešajte sladkor.
6. korak
Pripravljeno pomarančno priročno hrano potopite v sirup. Hrano kuhamo na majhnem ognju 40-50 minut. Dosezite preglednost izdelka. Končane rezine tri ure hladite v vročem sirupu, lahko pustite čez noč.
7. korak
Ujemite hladno kandirano sadje iz sirupa z režo z žlico, iztisnite jih. Ali uporabite sito, v njem pustite kandirano sadje, pustite, da odvečni sirup odteče. Zdaj rezine rahlo premažite s sladkorjem in postrezite s čajem.
