Ta solata je božja dar za tiste, ki imajo radi originalne jedi z nenavadnimi sestavinami. Tisti, ki se držijo zdravega načina življenja, bodo nad njim tudi navdušeni, saj solata vsebuje najbolj uporabne izdelke.
Potrebno je
- Sestavine za 6-8 oseb:
- - 300 g bisernega ječmena;
- - srednje velika buča iz buče;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - 300 g brokolija;
- - 75 g pinjol;
- - 100 g borovnic.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 150 ml oljčnega olja;
- - 50 ml malinovega kisa;
- - žlica tekočega medu;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Kuhajte biserni ječmen v skladu z navodili na embalaži, dokler se ne zmehča, dajte ga v cedilo in odstavite.
2. korak
Pečico segrejte na 180C. Bučo narežemo na rezine debeline 1 centimeter, solimo, popramo, potresemo z oljčnim oljem in damo na pekač. Pečemo 30-35 minut, odstavimo. Na pekač položite pinjole, pečemo v pečici 2 minuti, premešamo in pošljemo v pečico še 5 minut.
3. korak
Medtem ko se buča peče, brokoli razstavite na majhne koščke (za en grižljaj), kuhajte nekaj 5-7 minut.
4. korak
Za preliv v skledi zmešajte olivno olje, malinov kis, med in ščepec popra in soli.
5. korak
V večji skledi zmešajte vse ohlajene sestavine, dodajte borovnice, prelijte s prelivom, temeljito premešajte in postrezite.
