Zdaj lahko v skoraj vsaki trgovini najdete škatlo šampinjonov. Obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti, vendar bom z vami delila super okusen recept!
Takšne gobe lahko kuhamo ne samo doma, temveč jih vzamemo s seboj na žar in jih pečemo na žaru. Izkaže se zelo okusno.
Potrebno je
- 1. Šampinjoni - 500 gramov
- 2. Kisla smetana - 350 gramov
- 3. Koper - 1 šopek
- 4. Prekajena paprika - 1 čajna žlička
- 5. Svan sol - po okusu
- 6. Črni poper - po okusu
Navodila
Korak 1
Šampinjonov NE umivajte, ampak le posodobite nogo in očistite zgornjo kožo.
2. korak
Če so šampinjoni veliki (kot na moji fotografiji), jih nato razrežemo na 2 dela, tako da bodo bolje absorbirali marinado.
Če so gobe majhne, jih pustite cele.
Velike gobe lahko pustite tudi cele, potem bo marinada le na vrhu, treba pa bo tudi nekoliko podaljšati čas kuhanja.
3. korak
Koper drobno nasekljajte, ne odrežite repa, ampak ga preprosto posodobite. Koper pošljemo gobam v ponev.
Za hitro rezanje kopra v posodo (ali katero koli drugo zelenico) običajno uporabim kuhinjske škarje.
4. korak
Nato v ponev z gobami damo kislo smetano, dimljeno papriko, mleti črni poper, svanovo sol.
Če želite, lahko dodate zrnat ali svež (vendar drobno nasekljan) česen.
5. korak
Zdaj morate dobro premešati, tako da se marinada enakomerno porazdeli po vseh gobah. To sem naredil z rokami, je hitreje in bolj priročno.
Ko dobro premešamo, pokrijemo in pustimo, da se gobe marinirajo pri sobni temperaturi približno 2-3 uri.
Posodo morate občasno pretresati, da se marinada ne odteče na dno.
6. korak
Potem ko je minilo nekaj časa in so bile gobe vložene, jih zdaj začnemo kuhati.
Metoda 1. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač pokrijemo s folijo križ za križ. Gobe razporedimo v sredino folije in pokrijemo najprej 1 plast folije, nato drugo. Pazite, da ga zaprete, da na foliji ne bo nobenih lukenj ali vrzeli. Na gobe malo pritisnemo vso folijo.
Pošljemo ga v ogreto pečico za 50-60 minut. Nato ga vzamemo ven, previdno razgrnemo in postrežemo na mizo!
Metoda 2. Gobe nanizamo na nabodala in jih pošljemo, da dušijo na premogu. Pomembno je - gobe bodo vsrkale vonj, če na žaru zraven njih še nič drugega (na primer meso). Če je za vas torej pomembno, da gobe nimajo tujega okusa ali vonja, jih skuhajte ločeno.
