Kakšne koristi ima korenje, kako ga pravilno uživati surovega. Sveže korenje: koliko jesti, da ne škoduje vašemu zdravju.
Korenje je sladka korenovka. Korenje vsebuje veliko količino glukoze in je bogato z vlakninami, kalijem in vitamini. Karoten se pretvori v retinol (vitamin A). V vsakdanji prehrani je bistvenega pomena, telo potrebuje približno 20 gramov korenja.
Svetlejša je korenovka, več karotena vsebuje. Treba je izboljšati vid, zaščititi pred sive mrene, lepoto in obnoviti kožo. Karoten se bolje absorbira, če korenčkovo solato začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano. Sveže iztisnjen korenčkov sok je tudi najbolje piti s kapljico olja.
Vlaknine so naklonjene prebavi, krepijo peristaltiko, pomagajo pri zaprtju, dispepsiji, izboljšujejo apetit in čistijo toksine. Vsebnost kalorij v korenju je nizka, zlasti za kuhano zelenjavo, zaradi česar je prehranski izdelek. Aminokisline, vključno z esencialnimi, sodelujejo v presnovnih procesih. Askorbinska kislina krepi imunski sistem, se bori proti povzročiteljem bolezni. Vitamini skupine B (tiamin, piridoksin, holin, riboflavin) spodbujajo delovanje živčnega sistema.
Pri kuhanju je treba korenje potopiti v vrelo vodo in kuhati ter tesno zapreti pokrov za boljše ohranjanje hranilnih snovi. Antioksidanti v sestavi te korenovke ščitijo tkiva kože in celotnega telesa pred staranjem, preprečujejo razvoj patoloških rakavih celic.
Korenčev sok se uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Vsebnost kalija in magnezija v njem naredi sok koristen za srce tudi v prvih dneh po miokardnem infarktu. Nosečnicam in doječim ženskam svetujemo, da korenčkov sok dopolnjujejo z minerali in vitaminizirajo. Poleg tega vsebnost železa pomaga v boju proti anemiji. Korenčkov sok ima sposobnost raztapljanja holesterolskih kamnov, zaradi česar je koristen dodatek k prehrani pri holelitiazi. Pri gastritisu z nizko kislostjo se jemlje pred obroki. Pomaga v boju proti črvom, zlasti glistam in okroglim črvom. Blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro.
Pri vnetjih zgornjih dihal je koristen korenčkov sok z dodatkom medu. Korenje si zasluži lokalno uporabo zaradi svojih antiseptičnih, analgetičnih in zdravilnih lastnosti. Naribano in stisnjeno korenje nanesemo na kožne lezije in speremo s sokom. Korenčkov sok je dober za grgranje pri vnetem grlu in faringitisu. Maske za pomlajevanje obraza so primerne za suho kožo. Koreninski masi lahko dodate limonin sok. V tem primeru bo zdravilo pomagalo znebiti pege. Uporablja se sveže. Ko se vtrite v lasišče, se bo njegovo stanje izboljšalo, piling se odstrani in pojavi se sijaj las.
