Češnja nima le prijetnega okusa, temveč vsebuje tudi veliko koristnih elementov v sledovih in vitaminov. Zaradi tega se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Pri kuhanju iz njega pripravljajo mousse, žele, sadne napitke, aromatične konzerve in marmelado, nadev za pite in cmoke. Češnje so primerne tudi za pripravo likerjev in tinktur. V poletni vročini vam bo kompot iz sladkih in češenj odlično potešil žejo.
Potrebno je
-
- voda - 2 l;
- češnja - 700-800 g;
- granulirani sladkor - 3/4 skodelice.
Navodila
Korak 1
Kompot skuhajte samo iz popolnoma zrelih plodov. Da bi dobili pijačo z največjo količino hranil, ki jih vsebujejo zrele češnje, je priporočljivo, da jo kuhamo na naslednji način. Pojdite čez češnje, odstranite peclje, operite. Iz njega iztisnite sok. Za to lahko uporabite tudi sokovnik, potem pa boste morali veliko časa nameniti odstranjevanju semen. Če želite pospešiti postopek, češnje položite v ponev in jih zdrobite z običajnim lesenim pestičem. Nastalo maso prenesite na cedilo ali sito in odcedite sok. Posodo s sokom postavite v hladilnik.
2. korak
V lonec za pripravo kompota nalijte vodo, jo zavrite. Nalijte sladkor in dodajte naribano češnjevo maso skupaj s semeni. Na zmernem ognju dušimo 5-7 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se kompot ohladi. Precedimo skozi sito. Nalijte vnaprej pripravljen sok.
3. korak
Kompot lahko skuhate tudi iz zamrznjenih češenj. Ko vrečko češenj vzamemo iz hladilnika, naj se popolnoma odtalijo. Izpuščeni sok vlijemo v kozarec. Odmrznjene češnje prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo. Ko se kompot ohladi, vlijemo sok.
4. korak
Kompot iz posušenih češenj ima svojstven okus. Najprej ga razvrstite in temeljito sperite. Namočite v topli vodi 30-40 minut in šele nato nastavite kuhati. Ko kompot zavre, mu po okusu dodamo sladkor. V tak kompot lahko daste drugo suho sadje, ki ga je prav tako treba predhodno namočiti.
