Ta torta ima zelo prijeten okus po kavi. Krema ima rahlo grenak okus, zato ji dodajte sladkor. Testo za torto se pripravi hitro in enostavno, na podlagi njega lahko nato pripravite številne druge enako okusne sladice.
Potrebno je
- Za test:
- - 60 g sladkorja v prahu;
- - 40 g mletih mandljev, moka;
- - 20 g škroba;
- - 2 jajci;
- - 2 žlički kakava;
- - ščepec soli, pecilni prašek.
- Za kremo:
- - 400 ml težke smetane;
- - 80 g sladkorja v prahu;
- - 80 ml močne kave;
- - 80 ml kavnega likerja;
- - 8 g želatine;
- - 2 vrečki vaniljevega sladkorja;
- - 1 žlica. žlica kakava.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo: beljake stepemo s ščepcem soli, postopoma dodajamo 40 g sladkorja v prahu. V ločeni posodi stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem v prahu. Moko združite s škrobom, pecilnim praškom, mletimi mandlji in kakavom v prahu. Mešanico moke združimo s stepenim beljakom in stepenimi rumenjaki.
2. korak
Kalup s premerom 22 centimetrov premažemo z maslom ali margarino, vanj damo testo, ki ga damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 20 minut, nato pa pustimo, da se osnova za torte ohladi, razrezana na 2 pogači.
3. korak
Pripravite kremo: želatino namočite v malo vode. Vmešajte smetano in sladkor v prahu. 50 ml kave zmešajte z 2 žlicama kavnega likerja, segrejte, v tej mešanici raztopite želatino. Dodajte 1 žlico smetane, nato zmešajte s preostalo smetano.
4. korak
Nastalo kremasto zmes razdelite na polovico. V en del dodajte kakav v prahu, v drugega pa vaniljev sladkor.
5. korak
Postavite stran iz razdeljene oblike okoli ene torte, nasičite s preostalo kavo z likerjem. Svetlo in temno kremo položite v dve slaščičarski vrečki. Na torto izmenično stiskajte kroge, najbolj zunanji krog naj bo svetle barve. Pokrijte z drugo plastjo torte, hladite dve uri.
6. korak
Vrh končne kapučino torte lahko tudi namažete s smetano, potresete s sladkorjem v prahu in kakavom v prahu.
