Korenine, pridelane v zemlji, so nasičene z: organskimi minerali, vitamini, mikro in makro elementi. Zato bi jih morali ljudje, ki želijo biti zdravi, vsekakor dodati v svojo prehrano.
Sladki krompir (jam)
Ena najbolj preizkušenih korenovk je jam, vse sorte od rumene do vijolične. Vse vrste sladkega krompirja so znane po visoki ravni B6 in kalija. Ta zelenjava vsebuje sestavino, ki lahko pomaga pri lajšanju simptomov menopavze.
Kitajci že več sto let uporabljajo jam, da ne zbolijo, tudi v svoji prehrani vse leto.
Ingver
Koren rastlinskega ingverja kitajska medicina uporablja že 2000 let. Ingver ima zdravstvene koristi, med drugim zdravljenje osteoporoze, lajšanje slabosti, pomoč pri srčnih boleznih ter zdravljenje prehladov in glavobolov. Med zdravili proti prehladu zaseda posebno mesto. Vse to je nujno na jedilniku vsake osebe.
Pesa
Rdeča pesa je odličen vir energije za telo. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Že sredi prejšnjega stoletja so ga uporabljali za zdravljenje prebavnih in cirkulacijskih težav. Hrana z veliko natrija, magnezija, kalcija, železa in fosforja. In to je presenetljivo, še posebej, če pomislite, da je precej poceni.
Redkev
Stari Grki so pri zdravljenju uporabljali redkev. Redkev je bogata z vitaminom C in znižuje holesterol. Pomaga tudi sečnemu sistemu in izboljša pretok kisika v kri.
Komarček
Zelenjava z okusom janeža, ki se uporablja kot sestavina za zobno pasto, osvežilce diha. Razlog je v tem, da so komarčeva olja zelo koristna za zdravje. Komarček prevzame nalogo odstranjevanja v maščobah topnih toksinov.
Poleg tega je koromač naravni izdelek v boju proti slabokrvnosti, saj je zelo bogat z železom. Koromač lahko pomaga tudi pri obvladovanju prebavnih težav.
Korenček
Raziskave na Nizozemskem so pokazale, da je oranžna in rumena zelenjava najučinkovitejša za bolezni srca in ožilja. Najučinkovitejši v tej kategoriji je korenje.
Čebula
Flavonoidi v visoki koncentraciji v čebuli imajo velike protivnetne lastnosti. Vsebuje tudi več kot sto sulfidnih spojin. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da uživanje čebule poveča gostoto kosti, kar je še posebej pomembno za starejše. Tudi čebula bo pomagala zaščititi pred okužbami.
Česen
O zdravstvenih koristih česna so bile napisane cele knjige. Ima odlične protivirusne lastnosti, pomaga pri preprečevanju raka in izboljša presnovo. Česen je najmočnejši antibiotik, ki ga ponuja narava. Uporablja se lahko za zdravljenje številnih bolezni srca in krvnega tlaka, visokih ravni holesterola. Česen je za vse to hvaležen snovi, imenovani alicin.
