Ljubitelji dobrega mesa bodo cenili zrezek s sirom, pripravljen po tem receptu. Meso bo imelo ocvrto apetitno skorjico, omaka pa bo nežna, krepka in gosta.
Potrebno je
- - drobnjak - 1 šopek;
- - modri sir - 80 g;
- - smetana - 1 kozarec;
- - maslo - 40 g;
- - poper, sol - po okusu;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - govedina - 500 g.
Navodila
Korak 1
Goveje meso sperite v tekoči vodi, nato narežite na približno 3 centimetre rezine. Začinite s poprom in soljo, nato pa krtačite z rastlinskim oljem. Drobnjak nasekljajte. Pogrejte ponev z oljem.
2. korak
Zrezke pražite v ponvi na vsaki strani 2 minuti. Na vrh damo kos masla in postavimo v pečico, ogreto na 200oC. Zrezek pečemo 8 minut. Nato ga vzamemo ven, skoraj končan kos mesa zavijemo v folijo in ga v tej obliki držimo 10 minut. Jed naj ga naredi.
3. korak
Čas je, da pripravimo sirovo omako. Smetano vlijemo v ponev, nato jo zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Odstavite z ognja, dodajte sir, sesekljano čebulo, poper in sol. Mešajte, dokler se sir ne raztopi.
4. korak
Nastalo omako prelijte po zrezku in postrezite skupaj z na primer kuhanim krompirjem v lupini in lahkotno zelenjavno solato iz paradižnika, kumar, čebule in redkvice.
