Praznični zvitek izgleda odlično pri rezanju in bo okrasil bifejsko mizo.
Potrebno je
- - 1-1, 2 kg piščančjega fileja;
- - 1 kg mletega piščanca;
- - 9 kosov jajca;
- - 3 rezine belega kruha ("včerajšnji" hlebec);
- - 100 ml mleka;
- - 1 šopek špinače;
- - 1 računalnik. čebula;
- - začimba za piščanca;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - sol, mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Skuhajte 8 jajc, jih shranite v hladilniku in olupite. Operite špinačo, odtrgajte liste in jih za 1 minuto dajte v vrelo vodo, da se zmehčajo. Snop listov položite v žlebasto žlico, sveženj zdrobite z žlico in namočite v vrelo vodo. Ko so listi mehki, jih sperite s hladno vodo in položite na krožnik.
2. korak
Pripravimo mleto piščančje meso. V mleto meso dodajte drobno sesekljano čebulo, jajce, kruh brez skorje, namočene v toplem mleku, piščančjo začimbo, sol, mleti črni poper. Dobro premešajte in stepete.
3. korak
Fileje narežemo na rezine in zelo tanko stepemo skozi plastiko. Začinite s soljo in poprom. 7 kuhanih jajc zavijte s špinačnimi listi.
4. korak
Zberi zvitek. Piščančje kotlete damo v masleno posodo. Pustite nekaj, da pokrijete zvitek na vrhu. Položite nekaj mletega mesa in ga z vlažno roko zgladite. Jajca položite v špinačo na mleto meso.
5. korak
Jajca prelijte z mletim mesom, nato pa razporedite preostanek kotletov. Zvitek namažemo z maslom. Pokrijte vrh s folijo, da se ne zapeče prezgodaj.
6. korak
Zvitek pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C. Čas pečenja je odvisen od velikosti zvitka: 2 kg zvitka - 1 ura 45 minut (1 ura s folijo in 45 minut brez folije). Piščančji zvitek okrasimo z naribanim jajcem: najprej belim, nato rumenjakom.
