Buča ne dela samo okusnih pite, ampak tudi okusne juhe. Hladna bučna juha z govedino je dobro kosilo poleti, ko vam ni do tega, da bi jedli kaj vročega ali težkega.
Potrebno je
- - 300 g puste govedine;
- - 300 buč;
- - 200 g krompirja;
- - 200 g bučk;
- - 100 g zelenega graha;
- - 1 čebula;
- - 2 lovorjeva lista;
- - mleti črni poper, zrna popra.
Navodila
Korak 1
Pusto govedino damo v ponev, zalijemo z vodo in zavremo. Nalijemo vodo, nalijemo svežo vodo, ponovno zavremo, dodamo lavrushko, polovico čebule (v celoti), piment. Dušimo eno uro na zmernem ognju.
2. korak
Olupite krompir, bučo in bučke, narežite na velike, enakomerne kocke.
3. korak
Ko je meso mehko, ga odstranite, v juhi zavrite zelenjavo. Po 15 minutah dodajte zeleni grah, po 5 minutah juho solite in poprajte po okusu. Odstavite s štedilnika, ohladite.
4. korak
Pripravljeno bučno juho vlijemo v sklede ali globoke sklede, vanje položimo na kocke narezano govedino. Dober tek!
