Torta "Grozdno polje" je idealna za vsako praznično mizo in za vaše ljubljene člane gospodinjstva. V moji družini je to za vsakogar nenadomestljiva poslastica. Pripravi se zelo hitro in enostavno.
Za pripravo testa potrebujete:
Za kremo:
pistacije
Zmešajte moko, sladkor in kakav, dodajte nasekljano maslo in jajce. Zamesimo testo, ga položimo v vrečko in za eno uro postavimo v hladilnik. Nato testo položite v model za pecivo in ga namažite z maslom. Torto pečemo v pečici s temperaturo 200. Po peki ohladimo.
Grozdje prerežemo na polovico. Želatino raztopite v hladni vodi, pustite, da 5 minut nabrekne. Sestavite sladkor, jajca in vanilijo ter premešajte v vodni kopeli. Nato dobro stepemo, dokler se ne zgosti. Iztisnite želatino in raztopite v kuhani jajčni kremi. Kremo je treba ohladiti, nato vanjo vliti jogurt, zmešati z njo in dati na hladno.
Ko se smetana malo strdi, vanjo dodamo večino kuhanega grozdja in stepenih beljakov, dobro premešamo. Pripravljeno grozdno kremo položimo na pečeno skorjo, potresemo s pistacijami in za daljši čas postavimo v hladilnik. Da bi robovi torte dobili čudovito obliko, lahko uporabite pergamentni papir, ko se krema zgosti in strdi, odstranite papir in okrasite s smetano.
