Tradicionalna hladna juha gazpačo je narejena iz paradižnika, vendar poskusite s kumarami kot osnovo za čudovito osvežilno juho!
Potrebno je
- Za 8 obrokov:
- - 2 avokada;
- - 2 kozarca vode;
- - 2 žlici. sveže iztisnjen limonin sok;
- - 2 glavi čebule;
- - 4 stvari. kumare;
- - 4 žlice olivno olje;
- - 1 šopek peteršilja;
- - 2 sladki zeleni papriki;
- - 2 velika stroka česna;
- - 2 žlički sol;
- - črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kumare operemo, razrežemo na dva dela in z običajno žličko odstranimo semena. Če je lupina zelenjave zelo hrapava in ima grenak okus, jo je treba tudi odstraniti. Nato kumare sesekljajte na majhne koščke in jih položite v skledo kuhalnika.
2. korak
Čebulo in česen operite, olupite in drobno nasekljajte. Papriki odstranite semena in ga z nožem tudi sesekljajte v kocko. Kumare pošljemo zelenjavi in sesekljamo.
3. korak
Avokado operemo, prerežemo na dva dela in odstranimo kost. Z žlico previdno postrgajte vso kašo in jo pošljite v skledo kuhinjskega stroja.
4. korak
Peteršilj drobno sesekljajte in ga pošljite ostalim sestavinam. Dodamo malo oljčnega olja in stepamo, dokler zmes ne izgleda kot grob pire. Nato dodamo dva kozarca vode, limonin sok in sol ter še enkrat stepemo, zdaj do pireja. Poskušamo preveriti, ali je dovolj soli in limoninega soka, popra po okusu in postrežemo! Še več, juho lahko takoj natočite v krožnike ali pa jo pustite, da se malo skuha v hladilniku - še bolj okusna bo!
