Čudovit stari recept za domačo pito z breskvami in češnjami. Hrustljavo testo in nežen nadev z rahlo kislostjo bo spomnil na otroški okus in ustvaril prijetno razpoloženje za ves večer.
Potrebno je
- - 300 g masla;
- - 400 g svežih breskev;
- - 300 g svežih češenj;
- - 200 ml mleka;
- - 5 kosov. piščančja jajca;
- - 200 g vrhunske moke;
- - 150 g vanilijevega sladkorja;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za ta stari recept je najbolje uporabiti sveže breskve in češnje za bolj bogat in intenziven okus. Če ni svežega sadja in jagodičja, lahko vzamete konzervirane, samo najprej odcedite sirup in jih malo posušite. Uporabite lahko tudi suho sadje in jagodičevje, pred kuhanjem jih pol ure namočite v majhni količini vrele vode.
2. korak
Češnje dobro razvrstite, odstranite vejice in liste, peclje. Nalijte v široko sito in sperite s toplo vodo iz tuša. Pustimo, da se češnja posuši. Vsako jagodičje z ostrim nožem prerežemo na pol in odstranimo kost. Breskve malo sperite, ne drgnite, pustite, da se same posušijo. Narežemo jih na polovice in odstranimo semena, nato pa jih narežemo na tanke rezine, največ dva do tri centimetre.
3. korak
Vzemite dvesto gramov masla in ga stopite. Pustimo, da se olje nekoliko ohladi. V večjo skledo mešalnika stepemo jajca, dodamo presejano moko, nato maslo. Mešajte, dokler ni gladko. Dodamo sladkor in mleko, premešamo.
4. korak
Pekač namažite z oljem, namažite testo, nato pa nadev, naribajte preostalo maslo in na vrhu naredite nekaj trakov testa v obliki rešetke. Pečemo štirideset minut.
