Okusna in aromatična šalša je idealen dodatek rekreaciji na prostem. Na reki, v poletni koči, na pikniku bo žar "na temo" na vseh počitnicah, za pogostitev dragih gostov ali samo mirna večerna druženja na verandi (terasi) z družino.
Potrebno je
- - 1,5 kg svinjine ali piščanca,
- - 4 čebule,
- - 300 ml mineralne peneče vode,
- - sol po okusu,
- - 1 čajna žlička paprike.
- - 1 čajna žlička koriandra,
- - 1 čajna žlička rdeče mlete paprike,
- - 1 čajna žlička mletega črnega popra,
- - lavrushka po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso sperite, malo posušite, narežite na srednje velike koščke.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Zmešajte čebulo z mesom, solite po okusu. Priporočljivo je, da polovice čebule dobro pretlačite v dlani, tako da daje sok. Meso pustimo ob strani deset minut.
3. korak
Po desetih minutah mesu dodajte navedene začimbe. Po želji lahko začimbe dopolnite z vašimi najljubšimi (na primer hmelj suneli, rožmarin itd.). Meso prelijte z mineralno gazirano vodo, premešajte z rokami. Šiški kebab pokrijemo s pokrovom in hladimo 8-10 ur, najbolje čez noč.
4. korak
Prižgite ogenj ali premog (kar vam je bolj prikladno). Naribajte marinirane koščke mesa. Mesa je dovolj za 6 nabodalov. Žar na žaru pečemo približno 20 minut, občasno obračamo, da se ne zažgejo in enakomerno pečejo. Pripravljen kebab prenesite v posodo, okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo, postrezite vroče.
