Zamrzovanje gob je najboljša možnost za obiranje za zimo, saj tako predelane gobe zadržijo največ dragocenih snovi. Hkrati boste imeli vso zimo različnim jedem dodajati okusne in aromatične gobe.
Zamrzovanje gob lahko izvedemo na več glavnih načinov, katerih izbira je v celoti odvisna od vaših individualnih želja, pa tudi od vrste gobe. Gobe z gosto teksturo (lisičke, jurčki, jurčki, jurčki, jurčki itd.) So najbolj primerne za zamrzovanje. Vse gobe je treba predhodno obdelati s temeljitim čiščenjem. Potem so vse gobe postavljene v vodo s soljo v razmerju 1 proti 1. Tako se bomo znebili preostale umazanije in majhnih črvov.
1. metoda
Za ta recept gobe razvrstite in izberite samo majhne pokrovčke s premerom 2-5 cm. Vsako kapico sperite po namakanju s fiziološko raztopino. Klobuki so zamrznjeni sveži in celi. Če želite to narediti, morate vzeti čiste celofanske vrečke, na majhne dele razporediti pokrovčke, odstraniti odvečni zrak iz vrečk in jih postaviti v zamrzovalnik. Ti klobuki so odlični za okrasitev že pripravljenih jedi ali kot osnovo za gobovo juho.
2. metoda
Ta možnost je bolj zamudna, vendar se splača. Gobove krake drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju skupaj s čebulo in začimbami. Nato nastalo gobovo mešanico ohladite in tudi spakirajte v majhne vrečke. Ko ste enkrat pripravili takšen pripravek, lahko kadar koli enostavno skuhate okusen krompir z gobami in drugimi jedmi.
3. metoda
Preostale gobe lahko zamrznete po tem receptu, ki je zelo preprost. Gobe skuhamo, damo v mešalnik in zmeljemo v fino kašo. Nato ohladite in položite v majhne posode ali vrečke. Prikladno je kuhati kaviar iz sesekljanih gob ali ga dodati v omleto.
