Takšni jedi težko rečemo pita, ampak kako drugače, če je mesni nadev in testo.
Takšno pito je dobro kuhati pozimi, ko so kumarice in se za mizo zbere dobra družba. Sama jed - kuhana v loncu - pomeni počasen, trden in zelo okusen obrok.
Potrebno je
- - 300 gramov puranjega ali piščančjega fileja,
- - 5 srednjih gob,
- - 100 gramov zelenega graha (zamrznjenega ali svežega),
- - 2 majhni čebuli,
- - 1 korenček,
- - 0,5 paprike,
- - 50 gramov masla,
- - smetana 100 ml,
- - 200 ml juhe,
- - 1 čajna žlička z drsnikom moke,
- - sol po okusu,
- - kladiva za črni poper po okusu,
- - 2 žlici. žlice oljčnega ali sončničnega olja brez vonja,
- - 300 gramov listnatega testa,
- - 1 jajce za ščetkanje.
Navodila
Korak 1
Puranje fileje operemo, malo posušimo in narežemo na majhne kocke.
2. korak
V ponvi segrejemo 2 žlici olja, koščke fileja pražimo deset minut.
3. korak
Šampinjone narežemo na rezine. Čebulo in korenje narežemo na kocke. Papriko nasekljajte naključno.
4. korak
Mesu dodajte pripravljeno zelenjavo, pokrijte in dušite še deset minut. V ponev dodajte maslo, premešajte. Ko se maslo stopi, dodajte moko in premešajte. Nalijte 200 ml juhe, še naprej dušite, dokler meso ni kuhano.
5. korak
V enolončnico z zelenjavo dodajte smetano in zeleni grah, začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte in dušite tri minute. Meso in zelenjavo prestavite v lončke.
6. korak
Listnato testo razvaljamo v plast in izrežemo kroge (velikost je nekoliko večja od premera loncev). Robove loncev namažemo z jajčkom, pokrijemo s krogi testa, ki jih spet namažemo z jajcem. Na testu naredite več rezov, potrebni so za uhajanje pare.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Mesno pito pečemo do zlato rjave barve. Postrezite v ločenih porcijah.
