Za tiste, ki ne marajo sladkih sladic, predlagam peko zelo enostavnega za pripravo, a presenetljivo aromatičnega in okusnega piškota, imenovanega "Sirne palčke". Drobljenje s takšno jedjo bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Potrebno je
- - testo iz listnatega kvasa - 450 g;
- - trdi sir - 100 g;
- - jajce - 1 kos;
- - sezamovo seme.
Navodila
Korak 1
Najprej postavite testo iz listnatega kvasa na delovno površino, ki ste jo vnaprej posuli z dovolj moke. Z valjarjem ga zvijemo v dokaj velik, vendar ne zelo tanek sloj.
2. korak
Pri trdem siru naredite naslednje: Prepustite ga skozi rende. Za ta postopek je najbolje uporabiti drobilnik najmanjše velikosti. Manjši del nastale mase odstavimo in ga za nekaj časa odstranimo vstran.
3. korak
Preostanek naribanega sira vlijemo na razvaljano plast testa in razporedimo po celotni površini, tako da leži v enakomerni plasti.
4. korak
Maso sira pokrijte tako, da je notri, torej samo upognite njegove robove. Po tem postopku testo spet razvaljamo v pravokotno plast.
5. korak
Iz razvaljanega testa izrežemo enako velike trakove. Če želite, da bodo prihodnji piškoti videti urejeni in dostojnega videza, uporabite kodrasti nož. Če želite, lahko izrežete poljubne številke.
6. korak
Izrezane trakove položite na pekač s pergamentom na kratki razdalji drug od drugega. Temeljito jih premažite s predhodno stepenim piščančjim jajcem in po želji potresite s sezamom in posebej levim naribanim sirom.
7. korak
Trakove testa pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20-30 minut, torej dokler pecivo ne dobi zlate skorje. Piškoti s sirovimi palicami so pripravljeni!
