Patatopita je znana nacionalna grška jed, to je pita iz tankega hrustljavega testa, polnjenega z rižem in krompirjem. Jed se izkaže za zelo nasitno in okusno ter svoj okus ohrani več kot en dan.
Potrebno je
- - 2 jajci
- - olivno olje
- - 2 žlici. pšenična moka
- - 1 kg krompirja
- - 1 žlica. riž
- - 2 žlici. maščobno mleko
- - začimbe (poper, sol, suha meta, muškatni orešček)
Navodila
Korak 1
V plitvo skledo stepemo eno jajce in stepemo s soljo in 3 žlici. žlice oljčnega olja. Dodamo predhodno presejano pšenično moko in zgnetemo elastično testo. Zvijemo ga v kroglico, pokrijemo s krpo in pustimo, da "počiva" 15-20 minut.
2. korak
Nato pripravite nadev. Če želite to narediti, olupite in zavrite krompir, iz njega naredite pire krompir, dodajte malo vročega mleka. Kuhamo riž do polovice (7–10 minut) in ga kombiniramo s kuhanim pirejem, dodamo olivno olje, muškatni orešček, meto, sol in začinimo s poprom.
3. korak
Okrogel pekač izdatno namažite z olivnim oljem. Testo razvaljamo v velik okrogel sloj in ga položimo v model, tako da robovi malo visijo. Nadev enakomerno razporedite. Zavijte štrleče robove testa navznoter in celo pito namažite s stepenim jajcem in maslom.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in patatopito pecite 45 minut.
