To je enostaven in izviren recept za piščanca z zelenjavo. Indijski oreški dodajo okus okusu, omaka iz pomarančnega soka pa pečenki pripravi okusno aromo.
Potrebno je
- - 500 gramov piščančjega fileja;
- - 400 gramov brokolija - svežega ali zamrznjenega;
- - 1 velika čebula;
- - 1 sladka rdeča paprika;
- - 100 gramov indijskih oreščkov;
- - 2 žlici rastlinskega olja
- - sol, mleti črni poper po okusu.
- Za omako:
- - 1 pomaranča;
- - 1 žlica sojine omake;
- - 2 žlički limoninega soka ali namiznega kisa;
- - 1 čajna žlička sladkorja (lahko nadomestimo z medom);
- - 2 žlički moke.
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite, posušite, narežite na majhne koščke. Čebulo narežemo na majhne kocke, sladko rdečo papriko pa na velike. Svežo glavico brokolija razdelite na majhne cvetke (zamrznjeni brokoli ne zahteva priprave).
2. korak
V ponev vlijemo olje, nekoliko segrejemo, dodamo indijske oreščke in pražimo do zlatorjave barve. Z žlico z režami prenesite matice na papirnato brisačo, da absorbira maščobo.
3. korak
V isti ponvi na močnem ognju prepražimo piščanca, po 3 minutah dodamo čebulo, po dodatnih 5 minutah pa poper in brokoli. Mešajte mešanico, zmanjšajte ogenj in kuhajte ob občasnem mešanju približno 10 minut.
4. korak
Pripravimo omako: iztisnemo pomarančni sok, dodamo sojino omako, limonin sok ali kis, sladkor ali med, sol, mleti črni poper, moko. Vse zelo temeljito premešajte in prelijte piščanca z zelenjavo z nastalo omako. Vse skupaj dušimo še 7-8 minut, občasno premešamo. Po končani posodi potresemo popečene indijske oreščke.
