Ljubitelji jagnjet bodo radi to jed. Meso na rebrih se izkaže za nežno, sočno z rahlim pridihom kisle smetane. Ta recept naredi tudi svinjska rebra odlična.
Potrebno je
- - 1 kg reber;
- - 3 korenčki;
- - 1 čebula;
- - 400 g kisle smetane;
- - 4 lovorjevi listi;
- - črni poper, sladka paprika, hmelj-suneli, origano, sol.
Navodila
Korak 1
Jagnječja rebra narežemo vzdolž jedrc. Olupite čebulo, narezano na velike polkroge. Korenje olupite, podrgnite na grob ribež.
2. korak
Vzemite ponev z debelim dnom (lahko celo litoželezne posode), ki jo lahko postavite v pečico, dno posode premažite s kislo smetano. Položite plast čebule, nato plast naribanega korenja. Jagnječja rebra razporedimo po vrhu korenja.
3. korak
Začinite s soljo, poprom, dodajte lovorjev list, začimbe po okusu, krtačo s kislo smetano. Nato spet položite plast čebule, korenja in reber. Poper, sol, premažite s kislo smetano. V ponev vlijemo nekaj vrele vode, tako da voda rahlo pokrije vsebino posode.
4. korak
Posodo postavite v pečico, ogreto na največjo temperaturo, kuhajte 1,5 ure. Za tiste, ki imajo radi trdo meso, lahko čas kuhanja skrajšate, za tiste, ki imajo radi mehkejše meso, pa ga lahko povečate.
5. korak
Jagnječja rebra postrežemo v kislo smetanovi omaki takoj vroča. Kot priloga k tako mastni jedi je primeren pire krompir ali katera koli zelenjavna solata, začinjena z olivnim ali rastlinskim oljem.
