Jellied "Kosilo sivega volka" je zelo izvirna in preprosta jed. Za njegovo pripravo lahko uporabite navadne široke ali reliefne kozarce, pa tudi kakršne koli kodraste posode.
Potrebno je
- - 1 kg svinjine
- - 1 jajce
- - 2 korenčka
- - peteršilj
- - 1 limona
- - začimbe
- - zelena
Navodila
Korak 1
Svinjino skuhamo v slani vodi z začimbami. Meso narežemo na tanke trakove ali majhne kocke. Preostali zalogi dodajte limonine klinčke in kuhajte, da se zgostijo.
2. korak
Koščke svinjine razporedite v kozarce. Zapolniti morate največ 2/3 zmogljivosti. Prelijemo z drobno sesekljanim kuhanim korenčkom, peteršiljem in jajčnimi klini.
3. korak
Juho precedimo in zmešamo z dvema žlicama želatine. Dobljeno zmes vlijemo v kozarce s praznimi mesti. Posodo ohladite in postrezite, ko se tekočina spremeni v žele. Pred serviranjem odstranite žele železa, tako da jih preprosto obrnete na glavo.