Goste lahko presenetite z nenavadnimi priboljški z uporabo preprostih kulinaričnih tehnik. Rižota iz zelene zelenjave se zelo hitro skuha, vsebuje majhno količino sestavin, jed pa je na mizi videti zelo izvirno. Zelena barva bo ustvarila poletno vzdušje tudi v ostrih zimskih dneh.
Potrebno je
- - 200 g riža
- - 70 ml vinskega kisa
- - 400 ml zelenjavne juhe
- - 200 g špargljev
- - 1 steblo zelene
- - 200 g zelenega fižola
- - 1 čebula
- - rastlinsko olje
- - sol
- - sladkor
- - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Šparglje skuhamo in dodamo 1 žlico. l. sladkor v vodi. Nekaj minut pred kuhanjem vsebini ponve po okusu dodajte kis in sol. Ko končamo, šparglje narežemo na majhne koščke.
2. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Riž posebej skuhajte in ga dodajte praženi čebuli. Vse sestavine zmešajte in kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut.
3. korak
Juho vlijemo v riževo mešanico in jo zavremo, da tekočina nekoliko izpari. Zeleno narežemo na tanke rezine, bučke na majhne koščke. Vso kuhano zelenjavo združite z rižem in kuhajte do mehkega.
4. korak
Pred serviranjem lahko rižoto okrasimo z vejicami zelenega peteršilja. Po želji lahko med kuhanjem dodate svež zeleni grah.
