Okusna pečena svinjina z dišečo češnjevo plastjo vas bo presenetila s svojim okusom. Zdi se, da je tako čudna kombinacija meso in češnje, vendar se izkaže, da je neverjetno okusna, sladkost češenj popolnoma dopolnjuje nežno svinjsko rezino.
Potrebno je
- - 500 g svinjske rezine;
- - 250 g svežih ali zamrznjenih češenj brez koščic;
- - sol, mešana mešanica popra.
Navodila
Korak 1
Svinjsko rezino splaknite, zarežite v spiralo, da naredite en dolg kos, malo ga odbijte. Meso na obeh straneh namažemo z mešanico paprike in soli, zavijemo, damo v vrečko in za 2 uri ohladimo.
2. korak
Odstranite meso, razgrnite, položite češnje brez koščic. Sukajte z zvitkom, stisnite z nabodali, nato zavežite z vrvico. Nabodala lahko zdaj odstranite iz mesa. Meso položite na folijo, dvignite robove, da sok ne odteče. Meso prelijemo s preostalim češnjevim sokom (če so bile češnje zamrznjene) in češnje obložimo. Zavijte v folijo.
3. korak
Meso položite v folijo na pekač, tako da sok ne more steči iz folije. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 1,5 ure, nato odpremo folijo in pustimo, da meso rjavi 20 minut. Obrnite svinjino in pustite, da se tudi druga stran za 20 minut zapeče.
4. korak
Končni svinjski zvitek ohladimo s češnjami, odstranimo vrvico in sam zvitek narežemo na porcije. Zelo okusna je tudi ohlajena svinjina. Lahko postrežemo kot predjed ali kot prigrizek za kosilo.
