Manty je mesna jed, pogosta v Mongoliji, Srednji Aziji, Turčiji in na območju Volge. Manty običajno pripravimo z nadevom iz jagnjetine ali govedine in čebule, iz testa pa oblikujemo "skodelico", ki jo nato hermetično zapremo s "pokrovom". Če pa želite, lahko tej tradicionalni jedi daste nov okus in obliko.
Manti lahko kuhamo ne samo s tradicionalnim mesnim nadevom. Poskusite to jed z mešanico mesa in zelenjave. Upoštevajte, da se vse sestavine te jedi ne pretakajo skozi mlin za meso, temveč se drobno sesekljajo z nožem, tako da je manti še posebej sočen in nežen.
V nadev lahko v enakih razmerjih dodate jagnjetino ali govedino, bučo in zelje. Čebula naj ostane ena glavnih sestavin. Dati ga je treba v enaki masni količini kot ostale sestavine skupaj. Če je meso pusto, je treba dodati maščobno repno maščobo. Po okusu dodajte sol in poper.
Obstajajo tudi vegetarijanski manti z zelenjavnim nadevom. Zmešajte pire kuhan krompir ali bučo (ali mešanico te zelenjave v enakih razmerjih) in drobno sesekljano čebulo, dodajte zelenjavo ali maslo po okusu ter sol in poper. Polnjenje surovega krompirja je zelo zanimivo in enostavno za pripravo. 1,5 kg olupljenega in opranega krompirja je treba drobiti na majhne kocke, prav tako je treba sesekljati 500 g čebule. Zmešajte sestavine in sol.
Tradicionalni videz te jedi lahko spremenite z novimi kiparskimi oblikami. Poleg tradicionalne "skodelice" lahko manti kipamo tudi s "kuverto". Nasprotno konca nadeva slepite skupaj. Nežno stisnite šive. Manty lahko kipamo kot tradicionalne ruske pite, tako da torto prepognemo na polovico in stisnemo robove v sredini. Torto lahko naredimo s trikotnikom. Če želite to narediti, označite tri točke vzdolž robov, ki se nahajajo na enaki razdalji drug od drugega. Te točke povežite nad sredino in stisnite šive.
Poleg tega lahko spremenite sam postopek kuhanja te jedi. Manty je običajno na pari. Že kuhane mante lahko ocvremo na zelenjavi ali maslu. Manty, pečen v pečici, je odličnega okusa.
