Čips je najljubša poslastica tako za otroke kot za večino odraslih. Vendar čips, narejen v tovarnah in kupljen v trgovinah, vsebuje veliko škodljivih konzervansov in umetnih dodatkov. Zato vam domači čips ne bo prispeval k zdravstvenim težavam in odvečni teži, temveč bo postal odlična poslastica za vso družino, ki ga lahko uporabite kot dodatek k katerim koli jedem.
Potrebno je
- Več velikih, dobro oblikovanih krompirjev
- Sončnično olje
- Sol
- Paprika in začimbe (po okusu)
- Ostri nož ali nož za rezanje in lupljenje zelenjave
- Pan
- Papirnata brisača
Navodila
Korak 1
Izberite nekaj srednje velikih in dobro oblikovanih krompirjev. Čips iz takega krompirja se bo izkazal za čudovitega in enakomernega in bo po videzu podoben navadnim čipsom. Krompir temeljito operemo in olupimo. Med čiščenjem obvezno odrežite oči, ker bodo čips z veliko izrezanimi luknjami grd.
2. korak
Nato krompir z zelo ostrim nožem ali posebnim nožem za rezanje in lupljenje zelenjave narežemo na tanke rezine. S kuhalnico lahko pomagate tudi pri rezanju krompirja na tanke, enakomerne rezine. Najpomembneje je, da debelina krompirjevih krogov ne sme biti večja od 2 milimetrov.
3. korak
Nastale rezine spet sperite s hladno vodo, da sperete preostali škrob, najbolje pa je, da ga naenkrat položite na ločen krožnik. Potem vam bo priročno, da jih vzamete in položite na maslo v vročo ponev.
4. korak
V globoko ponev na razdalji 2-3 centimetra vlijemo sončnično olje in ga pri temperaturi od 170 do 200 stopinj zavremo. Ni priporočljivo, da temperatura presega 220 stopinj, ker bo olje kadilo.
5. korak
V vrelo olje v ponvi polagamo krompirjeve rezine eno za drugo, da se ne dotikajo.
6. korak
Rezine krompirja bodo zelo hitro porjavele. Običajno traja približno 5 minut, da se čips popolnoma skuha. Poskrbite, da so čipsi kuhani in takoj odstranite rezine, saj ne bodo imeli dobrega okusa.
7. korak
Pripravljene čips previdno odstranite, preostalo sončnično olje mora odteči iz njih. Pripravljene žetone položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. To bo vpilo preostalo olje v papirnato brisačo.
8. korak
Medtem ko so čips vroč, ga morate soliti in dodati poper ali druge začimbe po vaši izbiri. Vaši žetoni so pripravljeni!
