Hruške so okusno in zdravo sadje. Veliko letino nabranih hrušk lahko prihranimo na različne načine. Na primer, poskusite jim pripraviti okusne konzerve, marmelade, marmelade, želeje ali konfiguracije. Obstaja veliko receptov za zimske hruške. Izberite tiste, ki so vam najbolj všeč, in obvezno skuhajte nekaj okusnega za zimo!
Zimske hruške lahko izdelamo iz vseh sortnih sort tega sadja. Sočno in mehko sadje s tanko lupino je odlično za pripravo hruškove marmelade ali marmelade. Trše in trše sorte lahko uporabimo za kompot ali za konzerviranje kot celoto.
Hruškova marmelada s pomarančami
Sladka sočna celuloza pomaranč se odlično poda hruškam. To je zelo okusna in aromatična poslastica, ki jo pozimi lahko uporabimo kot dodatek puhastim palačinkam ali palačinkam.
Za sladico vzemite 1 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja in eno srednje veliko pomarančo.
Recept: Hruške dobro sperite pod tekočo vodo, lupine, peclje in semena. Nato jih narežemo na majhne kline ali kocke. Pomaranči odstranite lupinico in iztisnite sok. Sesekljane hruške damo v globoko ponev z debelim dnom in jih zalijemo s hladno vodo. Upoštevajte, da mora voda v celoti prekriti sadje. Nato dodamo sladkor in med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut. Če so same hruške zelo sladke, potem lahko vzamete malo manj sladkorja, kot je navedeno v receptu. Ko je sadje dovolj mehko, ga precedimo skozi sito ali sesekljamo z mešalnikom. V nastalo maso dodajte nasekljano pomarančno lupinico in sok. Zmes na majhnem ognju ponovno zavremo in kuhamo približno 15-20 minut. Končano marmelado prestavite v sterilne kozarce in tesno zaprite s pokrovi. Kozarce hruškove marmelade shranjujte v hladnem in suhem prostoru
Marmelada iz carjeve hruške z limono in konjakom
Hruškova marmelada z limono in konjakom je zelo okusna in zdrava poslastica, ki bo zagotovo ugajala tistim, ki cenijo prefinjene in prefinjene kombinacije okusov. Okusi limone in hrušk se dobro ujemata. Hruškova marmelada, pripravljena po tem receptu, je dobljena z lahkotno, nevsiljivo kislostjo in okusno aromo citrusov.
Za 3 kg hrušk boste morali vzeti:
- 3 kg sladkorja;
- 2-3 majhne limone;
- 100 ml konjaka (približno 6 žlic).
Če so vaše hruške zelo sladke, potem lahko količino sladkorja zmanjšamo za približno 500 gramov.
Recept: Hruške operemo pod tekočo vodo in posušimo. Obrežite čop in odstranite semenske škatle. Nato sadje narežemo na majhne rezine in potresemo s sladkorjem. Sadje pustite približno 2-3 ure. V tem času mora sadje dati sok. Hruškovo maso občasno premešajte, da bolje absorbira sladkor. Po določenem času ponev z rezinami hrušk pristavimo na plin in zavremo. Po vrenju dušimo na majhnem ognju približno 10-15 minut. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se hruška karamelizira 5-8 ur. Po poteku navedenega časa hruške ponovno zavremo in kuhamo približno 10-15 minut. Glede na sorto so hruške lahko mehke ali trde. Trdo sadje običajno kuhamo nekoliko dlje. 5 minut pred koncem kuhanja v hruškovo maso vlijemo sveže iztisnjen limonin sok in žganje. Še vročo marmelado nalijte v sterilne steklene kozarce in zavijte s ključem. Pripravljeno hruškovo marmelado shranite v hladilniku ali v kleti.
Hruškova marmelada
Prezrelih in rahlo zmečkanih hrušk ni treba zavreči. Če želite in imate prosti čas, lahko iz njih pripravite okusno hruškovo marmelado, ki jo pozimi lahko uporabljate tako za pitje čaja kot za pripravo različnih peciv. Recept ni pretirano zapleten.
Za 1 kg hrušk vzemite približno 0,5 kg sladkorja, 0,5 čajne žličke citronske kisline in 2,5 skodelice vode.
Recept: Hruške narežemo na majhne koščke. Sadje damo v globok lonec z vodo in na majhnem ognju zavremo. Zatemnite hruške, dokler ne postanejo mehke. Nato hruškovo maso prenesite na cedilo. Ne izlivajte juhe, ki je ostala od hrušk, saj nam bo še vedno koristna. Zmehčane hruške podrgnite skozi sito ali sesekljajte z mešalnikom. Hruškovo maso zmešajte s preostalo juho. Na nizkem ognju hruške ponovno zavremo in dušimo vsaj 15-20 minut na majhnem ognju. 10 minut pred kuhanjem v kavo vlijte sladkor in citronsko kislino. Pazite, da dobro premešate, da se sladkor in limonin prah popolnoma raztopita. Po doslednosti mora biti končna marmelada iz hrušk dovolj gosta. Takoj po koncu kuhanja marmelado iz hrušk razporedimo v sterilne kozarce in zapremo s tesnimi pokrovi. Kozarce pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi, nato pa jih shranite v klet ali hladilnik.
Pire iz hrušk brez kuhanja
Ta recept lahko upravičeno imenujemo enega najpreprostejših. Za kuhanje potrebujete le hruške in malo časa.
Recept: Oprane hruške, lupine in semenski stroki. Nato hruške spustite skozi sredino mrežice za mletje mesa. Nastalo maso prenesite v plastično posodo in za zimo zamrznite v zamrzovalniku. Hruškov pire brez vrenja in sladkor se izkaže za zelo zdravega in nizkokaloričnega. Takšno sladico lahko varno jedo tako majhni otroci kot ljudje, ki se borijo s prekomerno težo.
