To je začinjena jed, dušena v zelenjavni omaki s paradižnikom, ki jo je zelo enostavno in hitro pripraviti. Primerno za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- Dva jajčevca,
- 150 gramov šampinjonov,
- dve čebuli
- 100 ml oljčnega olja
- 50 gramov svežega peteršilja
- tri vejice timijana,
- 50 gramov svežega kopra,
- nekaj soli
- malo črnega popra,
- 150 gramov ostrig,
- strok česna (lahko imaš dva nageljna - po okusu),
- dva korenja,
- dva potaknjenca zelene,
- konzerva paradižnika v pločevinkah.
Navodila
Korak 1
Operemo dva jajčevca in narežemo na debele in velike kroge. Z nožem naredimo majhne žepke v krogih, vanje bomo dali mleto meso.
2. korak
Kuhanje mletega mesa. Gobe drobno sesekljajte. Olupite in nasekljajte dve čebuli. V skledi zmešamo gobe in čebulo, malo solimo in popramo.
3. korak
V ponvi segrejemo polovico olivnega olja, popražimo na drobno narezane šampinjone in sesekljano čebulo. Dodamo dve vejici timijana.
4. korak
V žepke jajčevcev damo žlico mlete gobe.
5. korak
Kuhanje omake. Ostrige gobe grobo nasekljamo, zeleno narežemo na kocke, operemo in olupimo dva majhna korenja, narezana na rezine.
6. korak
Na vročem olivnem olju prepražimo timijan in drobno sesekljan strok česna. Dodamo sesekljano zelenjavo in še naprej cvremo 5 sekund. Nato dodajte gobe ostrig.
7. korak
Paradižnik olupite in narežite na majhne kocke (kot kaže, manjši je, boljši). Paradižnik dodajte v ponev k ostrigam. Dušimo tri minute.
8. korak
Za peko potrebujemo globoko ognjevzdržno ploščo. Vanjo prestavimo jajčevce z mletim mesom, prelijemo z gobovo omako. Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah.
9. korak
Končane jajčevce potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom. Postrezite na mizi. Dober tek.
