Sama glazura je zelo enostavna za izdelavo, saj pri pripravi ne zahteva posebnih spretnosti. Ta postopek je še bolj poenostavljen, če vzamete kislo smetano, ki je vsem na voljo kot osnovno sestavino glazure.
Hitro zamrzovanje kisle smetane
Najlažji način priprave zaledenitve za že pripravljene piškote. Za to bodo potrebne naslednje sestavine:
- 1 žlica. sladkor v prahu;
- 2 žlici. žlice maščobne kisle smetane in mleka.
Sladkor je treba najprej presejati, nato zmešati s kislo smetano. Previdno vlijte mleko. Končana glazura se izkaže z vodenostjo - ne bo le pokrila pečene izdelke, ampak jih bo tudi nekoliko nasitila. Dobro za suhe kolačke.
Sladkorna glazura iz kisle smetane
To glazuro lahko imenujemo univerzalna, primerna je za vsako sladko pecivo. Preprostost njegove priprave je neverjetna: ničesar vam ni treba kuhati, segrevati, rezati ali drgniti.
Sestavine:
- 4 žlice. žlice kisle smetane (bolje je vzeti maščobno);
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu;
- 1 žlica. žlico limoninega soka.
Sladkor v prahu je treba najprej presejati, da ne ostane grudic. Nato ga zmešajte s kislo smetano do gladke mase. Nato se mešanici doda majhna količina sveže iztisnjenega limoninega soka. Če želite, lahko končni glazuri dodate malo limonine lupine, potem ko jo podrgnete na drobno rende. Ostaja, da torto ali pito pokrijemo s pripravljeno glazuro iz kisle smetane.
Čokoladna glazura s kislo smetano
Čokoladna glazura je na pekovskih izdelkih vedno videti lepo in apetitno. Ekstrakt vanilije mu bo dodal prijetno aromo.
Sestavine:
- kozarec sladkorja v prahu;
- 125 g kisle smetane;
- 120 g temne čokolade;
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta, maslo;
- 1 1/2 žlice. žlice koruznega sirupa.
Tudi pri pripravi čokoladne glazure ni nič zapletenega. Najprej je treba temno čokolado drobiti v ponev, jo dati v vodno kopel in stopiti skupaj s koščkom masla. Čokolado in maslo premešajte, da nastane homogena temna masa. Nato se čokoladi doda koruzni sirup in ekstrakt vanilije. Nato se glazura rahlo ohladi.
Kislo smetano stepemo, dokler ni popolnoma homogena s kozarcem sladkorja v prahu. Nato kislo smetano v porcijah zmešamo s stopljeno čokolado. Potem je malo dela: končne mafine ali torto pokrijte s čokoladno-kislo smetanovo glazuro.
Glazura s kakavom in kislo smetano
Ta različica glazure je kuhana na kisli smetani. Rezultat je enako okusen premaz za domače pecivo.
Sestavine:
- 3 celotne umetnosti. žlice sladkorja v prahu;
- 3 žlice. žlice maščobne kisle smetane;
- 1 st. žlico masla, kakav v prahu.
Najprej morate v majhni skledi zmešati kislo smetano s kakavom v prahu in sladkorjem. Nato posodo postavite na majhen ogenj, kuhajte glazuro, dokler se sladkor med nenehnim mešanjem ne raztopi (dovolj je 3 minute). Nato dodamo kos masla, ki ga temeljito premešamo.
Preden konfekcijo prekrijete s končano glazuro s kislo smetano, jo pustite, da se nekoliko ohladi, sicer se bo vpila v testo in je ne bo pokrila. Da bi dosegli bolj čokoladen okus glazure, lahko povečate količino kakava v prahu, ki ga dodate z eno kepico.
